Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức làm món súp gazpacho từng bước một. Món súp cà chua khai vị này được dùng kèm với bánh mì nướng giòn.

Thành phần:

• 1,1 kg cà chua, bóc vỏ và thái nhỏ
• 1 cốc nước ép cà chua
• 1/2 cốc dầu ô liu
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 3 nhánh húng quế
• 5 chén bánh mì cũ, cắt hạt lựu (bỏ vỏ)
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà chua, nước ép cà chua, hành tây, tỏi, ớt bột, giấm rượu, húng quế, súp cà chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong nồi gang trên lửa vừa. Cho hành tây vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Thêm tỏi và ớt khô vào và đảo cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.
  
  Tăng lửa lên mức vừa, cho cà chua và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng, nấu trong 2 đến 3 phút. Thêm nước ép cà chua, lá húng quế và 3 cốc nước. Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua rất mềm, khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 2
• Thêm 3 chén bánh mì. Nấu, khuấy đều bằng thìa gỗ, cho đến khi bánh mì mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Vớt bỏ các nhánh húng quế. Thêm giấm. Chia làm hai mẻ, xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu cho mỗi mẻ. Làm lạnh súp cà chua trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3
• Ngay trước khi dọn ra, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho 2 chén bánh mì còn lại vào; chiên đến khi vàng nâu, khoảng 5 đến 6 phút. Nêm nếm súp cà chua nguội với muối cho vừa ăn; trang trí với bánh mì nướng giòn và húng quế.
  
  Công thức nghiền nhuyễn súp cà chua nướng với một chiếc bánh sandwich.

Số phiếu: 1