Cà ri dê
Số phiếu: 4
Thời gian: --
Cà ri dê - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g thịt dê không xương (hoặc thịt cừu non)
- 3 quả cà chua thái hạt lựu
- 1/2 cốc nước cốt dừa (tùy chọn)
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1 muỗng canh muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 quả ớt Scotch bonnet, bỏ hạt và băm nhỏ.
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1/2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng hình bán nguyệt
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 7 muỗng canh nước
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt dê, cà chua, ớt, sữa dừa, nước cốt chanh, tiêu, cỏ xạ hương, cà ri, hành lá, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch thịt, xoa đều nước cốt chanh (từ nửa quả chanh), cho thịt vào bát, sau đó thêm muối, tiêu đen, ớt Scotch bonnet, cỏ xạ hương, tiêu Jamaica, bột cà ri, hành lá, hành tây và tỏi. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là lâu hơn.
- Làm nóng dầu trong chảo đến khi rất nóng và chiên thịt cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho nước ướp, cà chua và nước cốt dừa (nếu dùng) vào, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút. Thêm nước, giảm lửa và ninh trong 2-3 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt mềm.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Ấn Độ
Công thức tương tự
