Cách chiên cá ngon trong chảo

Bạn đang thắc mắc làm thế nào để chiên cá ngon trong chảo? Rất đơn giản. Chỉ trong 10 phút, bạn đã có một bữa tối nhẹ nhàng và bổ dưỡng.


Loại cá nào ngon hơn?

Các loại cá thịt trắng thích hợp nhất để chiên nhanh: cá tuyết, cá vược, cá mú, cá tuyết chấm đen hoặc cá da trơn.

Nếu bạn không biết nên chọn loại cá nào, chỉ cần nói với người bán hàng ở chợ hoặc cửa hàng về cách bạn định chế biến, và họ sẽ tư vấn chính xác loại cá bạn cần.


Tôi nên mua bao nhiêu cá?

Một miếng phi lê nặng 170-220 gram cho mỗi người là đủ. Bạn có thể cho bao nhiêu miếng phi lê vào chảo tùy thích. Nếu không ăn hết ngay, hãy để dành một ít ăn sau.


Tôi nên mang theo loại chảo nào?

Tất nhiên, tốt nhất là nên dùng chảo chống dính. Chảo chống dính sẽ giúp cá chín nhanh hơn chảo thông thường, và bạn sẽ không phải lo lắng về việc cá bị dính vào đáy chảo.

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng chảo gang hoặc chảo thép không gỉ, cá sẽ có lớp vỏ giòn, vàng óng. Với hai loại chảo còn lại, bạn cần dùng dầu thực vật để tránh cá bị cháy ở đáy.

Nếu bạn không có chảo chống dính hoặc chảo gang, bất kỳ loại chảo nào có sẵn trong nhà đều có thể dùng được. Nấu cá trên bếp là một quá trình đơn giản. Đừng làm phức tạp mọi việc bằng cách tìm kiếm loại chảo phù hợp.


Bước tiếp theo cần làm gì?

Bây giờ, làm nóng chảo, phết dầu ăn lên các miếng phi lê cá, lăn qua vụn bánh mì, rồi chiên vàng đều hai mặt. Dùng cá với nước chấm nhẹ.

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, bạn có thể chiên cá bằng những công thức phức tạp hơn:

• cá chiên kiểu Milan
  
• Mahi Mahi chiên với măng tây và sốt hạnh nhân
  
• Cá Mahi-Mahi chiên sốt chua ngọt
  
• Bít tết cá hồi nướng
  
• Cá tuyết chiên với sốt cà chua
  
• Cá bơn áp chảo với hành tím và bơ chanh.