Cá hấp kiểu Á

Số phiếu: 11

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá hấp luộc Phong cách châu Á - Công thức nấu ăn chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 - 1,2 kg phi lê cá (cá tuyết hoặc cá bơn)
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và cắt thành dải.
1 quả ớt chuông đỏ
5 củ hành lá, cắt khúc lớn
1 củ gừng (5 cm), gọt vỏ và thái sợi nhỏ.
Muối và tiêu xay tươi
2 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh dầu hạt ép lạnh
3 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 thìa cà phê đường
Cơm gạo hạt dài đã nấu chín, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá bơn, cá tuyết, ớt, ớt jalapeno, ớt ngọt, gạo hạt dài, hành lá, tỏi, củ gừng, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Muối cá: Rửa sạch phi lê cá dưới vòi nước lạnh và thấm khô. Nêm cá với 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu. Xếp một nửa số phi lê cá thành một lớp trong đĩa thủy tinh hoặc sứ chịu nhiệt, rắc một nửa hành lá và gừng lên trên, rồi phủ phần phi lê cá còn lại lên. Rưới 1 thìa canh nước tương và để trong tủ lạnh 30 phút.
Để hấp cá: Đặt cá vào nồi hấp và đậy nắp lại. Đun sôi nước và hấp cá trong 15-20 phút. Vớt cá ra đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Chuẩn bị nước sốt: Làm nóng dầu hạt trong chảo. Cho phần gừng, tỏi, ớt jalapeño còn lại, đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Xào trong 30 giây trên lửa lớn, khuấy đều liên tục. Thêm 1 muỗng canh nước tương và tắt bếp.
Cắt phần hành lá và ớt chuông còn lại thành sợi, rắc lên cá, rồi rưới nước sốt lên trên. Cho cá ra đĩa cùng với cơm.

Thể loại:

công thức / Nồi hấp đôi / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự