Cá nguyên con nướng trong lò

Số phiếu: 10

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Cách dễ nhất để nấu cá ngon và đẹp mắt là nướng nguyên con trong lò, nhồi chanh và các loại thảo mộc vào bên trong bụng cá. Trước tiên, hãy làm sạch vảy, vây và ruột cá, và giữ lại đầu cá để cá được mọng nước hơn. Xoa dầu ô liu lên cá và nhồi hỗn hợp thơm vào bên trong, sau đó đặt cá lên khay nướng đã được làm nóng trước trong lò, và kiểm tra độ chín sau 15 phút. Cá sẽ chín mọng nước, có vị cay vừa phải và đậm đà hương chanh tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con cá vược nguyên con (0,7-0,9 kg mỗi con), đã làm sạch vảy và ruột.
2 quả chanh lớn, mỗi quả cắt thành 5 lát.
8 nhánh cỏ xạ hương
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1/2 chén rau mùi tây tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá vược biển, chanh vàng, cỏ xạ hương, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Lót giấy bạc lên khay nướng và đặt vào lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C.
Dùng kéo nhà bếp cắt bỏ vây cá. Dùng khăn giấy thấm khô bên trong và bên ngoài cá. Nhét các lát chanh và cỏ xạ hương vào bên trong bụng cá. Thoa dầu ô liu lên bên ngoài cá và rắc muối, tiêu đen.

Đặt cá lên khay nướng nóng trong lò (không lấy khay nướng ra khỏi lò), xếp các con cá cách nhau. Nướng cho đến khi cá vược chín mềm và dễ bong ra ở phần thịt dày nhất gần đầu, khoảng 12-18 phút. Dùng một cái xẻng kim loại lớn (hoặc hai cái xẻng nhỏ), chuyển cá ra đĩa. Rắc rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món chính / Cá và hải sản / Alex Guarnaschelli

Công thức tương tự