Mahi Mahi nướng sốt Mojo

Số phiếu: 10

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Phi lê cá mahi-mahi được phết dầu ô liu và nướng mỗi mặt chỉ trong năm phút. Món ăn được bày trên một lớp rau trộn cùng với nước sốt mojo làm từ dầu ô liu, tạo nên hương vị độc đáo với vị cay nồng của tỏi, rau mùi và chanh tươi mát. Chỉ mất không quá 20 phút để chuẩn bị, và kết quả sẽ ngon như ở nhà hàng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng phi lê mahi-mahi, mỗi miếng nặng 150-170 g.
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn
1/4 cốc nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh)
0,5 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ + 2 nhánh để trang trí
Dầu ô liu nguyên chất
Rau xà lách, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mahi-mahi, nước cốt chanh, rau mùi, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tỏi và dầu ô liu vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khi tỏi mềm và thơm, khoảng 1-2 phút. Hoặc, đun nóng dầu và tỏi trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi tỏi mềm. Thêm nước cốt chanh, lá rau mùi và muối. Để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết dầu ô liu lên phi lê cá mahi mahi và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Đặt cá, mặt tròn xuống dưới, lên vỉ nướng và nướng cho đến khi cá dễ dàng bong ra, khoảng 5 phút (kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng nhấc một góc lên - nếu cá vẫn dính, hãy nướng thêm một chút). Cẩn thận lật cá và nướng cho đến khi cá săn chắc, khoảng 5 phút nữa.