Bít tết sườn bò với hành tây và sốt phô mai xanh.
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món bít tết ribeye hoàn hảo được coi là nướng trên than, nhưng nó cũng ngon không kém khi nướng trên bếp điện hoặc chảo nướng. Thịt được ướp muối và tiêu, sau đó xoa bơ rồi áp chảo mỗi mặt vài phút cho đến khi chín tới độ mong muốn. Độ chín tái (medium rare) là lý tưởng để giữ trọn hương vị thơm ngon của phần thịt cao cấp này. Dùng kèm với nước sốt kem, rắc hành phi và phô mai xanh lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng bít tết thăn ngoại (khoảng 150 g mỗi miếng)
- 110 g bơ mềm
- 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
- 1 cốc kem tươi
- 3-4 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 3/4 chén phô mai xanh vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Nước sốt Worcestershire, phô mai xanh, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng điện đến nhiệt độ cao hoặc nhóm lửa cho vỉ nướng ngoài trời.
- Ướp bít tết với muối và tiêu đen, sau đó phết 55g bơ lên cả hai mặt. Nướng bít tết đến độ chín vừa (medium-rare), khoảng 3-4 phút mỗi mặt, sau đó lấy ra khỏi bếp và giữ ấm. Bạn cũng có thể áp chảo trên lửa vừa đến lớn.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 55g bơ còn lại, sau đó xào hành tây cho đến khi vàng nâu, khoảng 7-8 phút. Thêm kem tươi, muối, tiêu và nước sốt Worcestershire. Đun sôi nhẹ, sau đó cho phô mai xanh vào và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm tiêu đen hoặc nước sốt Worcestershire nếu muốn.
- Xếp các miếng bít tết lên đĩa và rưới nước sốt lên trên.
Thể loại:
công thức / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond
Công thức tương tự
