Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức chi tiết cho món sushi Nigiri với cá.

Thành phần:

• 3 và 1/3 chén gạo sushi hạt ngắn (đã vo sạch)
• 4 muỗng canh nước
• 5 và 1/3 muỗng canh giấm sushi
• Muối
• 1 miếng cá ngừ hoặc cá hồi toro (tesha) (110 - 170 g)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gạo hạt tròn, giấm gạo, cá ngừ, cá hồi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Vo gạo cho đến khi nước trong. Để ráo nước trong rổ và để yên trong 30 phút. Cho gạo vào nồi hoặc nồi cơm điện, thêm 4 cốc nước, hoặc làm theo hướng dẫn của nồi cơm điện. Đun sôi nước.
  
  Hạ nhỏ lửa và đun liu riu, đậy nắp. Nấu trong 15 phút. Mở nắp, phủ một chiếc khăn ẩm lên cơm và để nguội trong 10 phút.
Bước 2
• Bạn có thể tìm thấy giấm sushi ở quầy tạp hóa trong siêu thị, hoặc bạn có thể dễ dàng tự làm bằng cách trộn giấm, đường và muối trong một cái nồi nhỏ rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đường và muối tan hết. Nếu bạn thích giấm ngọt hơn, chỉ cần thêm đường.
Bước 3
• Đổ giấm sushi lên cơm đã nấu chín và khuấy nhẹ. Bạn có thể làm điều này trong một tô gỗ chuyên dụng để nấu cơm sushi hoặc trong nồi cơm điện sau khi đã tắt máy. Chỉ cần đổ giấm vào, khuấy nhẹ và để yên cho đến khi cơm nguội đến nhiệt độ phòng. Để nắp nồi mở.
Bước 4
• Hãy mua cá tươi ở chợ cá hoặc cửa hàng tạp hóa Nhật Bản và hỏi người bán xem cá có an toàn để ăn sống hay không. Chỉ mua cá tươi loại dùng để làm sushi.
  
  Nếu bạn sử dụng Nếu bạn dùng cá hồi, hãy rắc muối lên cá và để yên trong một giờ. Sau đó rửa sạch muối và cho cá vào ngăn đá. Khi đã đông lạnh, hãy rã đông và dùng để làm sushi. Cắt cá thành từng lát mỏng nhỏ.
  
  Dùng tay vo tròn cơm thành hình cầu rồi đặt một lát cá mỏng lên trên.

Số phiếu: 1