Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm món taco cá lành mạnh, ít calo. Công thức này ngon nhất khi dùng với các loại cá thịt trắng chắc, chẳng hạn như cá rô phi hoặc cá bơn, vì chúng sẽ dễ dàng tơi ra sau khi chiên. Cá được ướp trong hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh để tăng hương vị nhẹ nhàng, sau đó nướng để tạo mùi thơm khói (hoặc đơn giản là chiên áp chảo). Sốt kem sữa chua và mayonnaise với ớt chipotle sẽ làm tăng thêm hương vị khói cho món taco này. Cho sốt lên bánh tortilla cùng với cá và phủ lên trên bằng bắp cải thái sợi, hạt ngô và rau mùi tươi.

Thành phần:

Taco

• 8 bánh tortilla ngô, đường kính 15 cm.
• 450 g phi lê cá thịt trắng, chẳng hạn như cá rô phi hoặc cá bơn.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/4 thìa cà phê muối

Kem Chipotle

• 0,5 muỗng canh sữa chua không đường ít béo
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 2 muỗng cà phê ớt chipotle ngâm trong sốt adobo
• 1,5 chén bắp cải hoặc rau diếp thái nhỏ
• 0,5 cốc hạt ngô (rã đông nếu đông lạnh)
• 1/4 chén lá rau mùi tươi
• Miếng chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá bơn, cá rô phi, bánh tortilla, nước cốt chanh, ngô, Ớt chipotle trong sốt adobo, da ua, bắp cải trắng, rau xà lách, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu đen. Rưới hỗn hợp lên các miếng cá và ướp trong 20 phút. Cho sữa chua vào rây lót giấy thấm dầu và đặt lên trên bát để ráo nước và đặc lại, khoảng 20 phút.
Bước 2
• Lấy cá ra khỏi nước ướp và nướng trên vỉ nướng đã được làm nóng trước hoặc chảo chống dính ở lửa vừa cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Để cá sang một bên trên đĩa trong 5 phút.
Bước 3
• Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua đặc, mayonnaise và ớt chipotle.
Bước 4
• Làm nóng bánh tortilla trên vỉ nướng hoặc trong chảo rán trong 30 giây mỗi mặt.
  
  Xé nhỏ cá bằng nĩa. Múc 1 muỗng canh sốt kem chipotle lên mỗi chiếc bánh tortilla. Cho cá, bắp cải, ngô và rau mùi lên trên, dùng kèm với chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1