Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá Mahi-Mahi chiên với măng tây và sốt hạnh nhân - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1/4 cốc hạnh nhân thái lát
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/2 thìa cà phê mật ong
• 1,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 900 g măng tây, cắt bỏ phần thân cứng.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 4 miếng phi lê cá mahi-mahi (mỗi miếng 170 g), đã lột da.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạnh nhân, nước cốt chanh, Mật ong, mù tạt Dijon, rau mùi tây, măng tây, vỏ chanh, mahi-mahi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho hạnh nhân vào và rang, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Cho hạnh nhân đã rang vào máy xay sinh tố, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, mù tạt, 1/4 cốc nước, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với rau mùi tây.
Bước 2
• Trộn măng tây với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1 muỗng canh nước, vỏ chanh bào và muối, tiêu cho vừa ăn. Cho măng tây vào chảo từng đợt và xào đến khi có màu xanh tươi, khoảng 4 phút. Cho ra đĩa.
Bước 3
• Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu lên cá. Cho cá vào chảo và nấu cho đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục, khoảng 3 phút. Lật cá lại, phết một ít nước sốt hạnh nhân lên trên, và tiếp tục nấu cho đến khi chín hẳn, thêm 3 đến 5 phút nữa. Cho cá mahi-mahi và măng tây ra đĩa và rưới phần nước sốt hạnh nhân còn lại lên trên.

Số phiếu: 5