Ngao nướng với hành lá và dưa chuột
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Nhiều người thường chỉ nghĩ đến vỉ nướng ngoài trời như một thiết bị dùng để nướng thịt, rau củ hoặc xúc xích, nhưng thực tế không phải vậy. Thiết bị tuyệt vời này cũng có thể được sử dụng để chế biến những món ăn đẳng cấp. Ví dụ, nghêu với nước sốt tỏi, dưa chuột, gừng và hạt thông. Chắc chắn bạn chưa từng thử món nào như thế này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 36 con nghêu nhỏ, đã được làm sạch cát kỹ lưỡng.
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi lớn, bóc vỏ và bào nhỏ.
- 1 thìa cà phê gừng khô xay
- 3 muỗng canh hạt thông, đập dập nhẹ bằng mặt phẳng của dao.
- 1 quả dưa chuột lớn trồng trong nhà kính, rửa sạch, lau khô và cắt thành khối vuông 1,2 cm.
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 2 thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 bó hành lá lớn, thái mỏng cả phần trắng.
- Nước cốt của 1-2 quả chanh, tùy theo sở thích.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: động vật thân mềm, dưa chuột, quả thông, gừng xay, ớt cayenne xay, nước cốt chanh, giấm rượu, hành lá, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
- Nấu tỏiĐun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào. Nêm một chút muối và xào, đảo liên tục, trong 1-2 phút, cho đến khi tỏi và gừng chuyển màu vàng nâu. Cho tỏi và gừng ra bát vừa để nguội. Trộn đều với hạt thông.
- Trong một tô lớn, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại với dưa chuột và ớt khô. Trộn đều để dưa chuột được phủ đều dầu. Nêm một chút muối. Rắc đường, hành lá và giấm, rồi trộn đều. Cho hỗn hợp tỏi và các loại hạt vào.
- Chế biến và phục vụ hải sảnXếp nghêu lên vỉ nướng thành một lớp duy nhất. Chuẩn bị sẵn kẹp gắp và một đĩa lớn. Vỏ nghêu sẽ bắt đầu mở ra sau 3 phút, quá trình này mất khoảng 10 phút. Sau đó, dùng kẹp gắp nghêu từ vỉ nướng sang đĩa.
- Khi vỏ ốc mở hoàn toàn, vắt một ít nước cốt chanh lên trên và rắc hỗn hợp dưa chuột và hạt thông xung quanh. Cố gắng cho cả hỗn hợp vào bên trong vỏ ốc. Món này cực kỳ ngon khi bạn cắn vào vỏ ốc và ngay lập tức cảm nhận được tất cả các hương vị khác. Dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
