Ngao cay nấu một nồi

Số phiếu: 1

Cách làm món Nghêu cay nấu trong một nồi

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 558, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 70 G., carbohydrate 34 G., sợi 5 G., cholesterol 136 mg, natri 3033 mg, đường 7 G.

Ngao tươi được ninh trong một ít nước dùng cà chua đậm đà với rượu vang trắng và ớt serrano cay. Tất cả nguyên liệu được chuẩn bị trong một nồi duy nhất và chưa đến nửa tiếng. Cà chua đóng hộp rất phù hợp cho công thức này, có nghĩa là hương vị mùa hè của món ăn kiểu Địa Trung Hải này có thể được thưởng thức quanh năm. Múc ngao ra bát nông, rưới nước dùng và ăn kèm với bánh mì giòn tươi để chấm và thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,9 kg nghêu nhỏ, đã được rửa sạch bằng bàn chải.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp, đã bóc vỏ, để ráo nước và thái nhỏ.
1 quả ớt serrano, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt (nếu muốn) và thái mỏng.
0,5 cốc rượu vang trắng khô
Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: động vật thân mềm, cà chua, ớt serrano, hành tây đỏ, tỏi, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Cho tỏi và hành tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm cà chua và ớt serrano vào, tiếp tục nấu cho đến khi nồi gần như cạn nước và nước sốt sánh lại, thêm 3 phút nữa.
Thêm rượu vang, tăng nhiệt độ lên mức cao và đun sôi nước dùng.

Cho nghêu vào, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi nghêu mở miệng, khoảng 7 đến 9 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
Múc nghêu nấu trong nước dùng ra bát nông và ăn kèm với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Súp / Súp đặc và món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn