Ngao luộc kiểu Thái

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Ngao luộc kiểu Thái - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

170 g nghêu nhỏ hoặc vừa (đã rửa sạch)
200 g tôm
450 g thái lát xúc xích andouille
4 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng gà đóng hộp ít muối
4 cọng hành tây tươi, cắt thành từng khúc dài 5 cm và đập dập nhẹ. sả (Loại bỏ các cuống cứng bên ngoài)
Một miếng gừng tươi dài 10cm, thái thành từng miếng nhỏ.
2 quả chanh, bổ đôi
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái miếng to
2 củ khoai tây đỏ lớn, thái lát
3 bắp ngô, cắt đôi.
2 thìa cà phê tỏi băm
2 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: động vật thân mềm, tôm, xúc xích andouille, khoai tây đỏ, ngô, củ gừng, sả, hành tây đỏ, tỏi, nước cốt chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi súp lớn hoặc nồi hầm nhỏ, cho nước dùng gà, sả và gừng vào, đun sôi. Giảm lửa nhỏ và ninh trong 5 phút. Vắt nước cốt chanh, sau đó cho hành tây đỏ, khoai tây, ngô, xúc xích và tỏi vào. Ninh nhỏ lửa khoảng 8-10 phút.
Tăng nhiệt độ lên mức sôi nhẹ và cho nghêu vào. Đậy nắp chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ trở lại và nghêu mở miệng, khoảng 4-6 phút.

Cho tôm vào 3 phút trước khi món ăn chín. Vớt bỏ sả và gừng. Múc tôm và nghêu ra bát nông, rưới một ít nước dùng lên trên. Trang trí với rau mùi thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Cá và hải sản / Ẩm thực Thái Lan / Emeril Lagasse

Công thức tương tự