Món khai vị ngày lễ theo phong cách cổ điển

Tôm nướng với sốt cocktail xanh

Ai mà không thích cocktail tôm chứ? Hãy biến tấu món ăn kinh điển này theo phong cách hiện đại: nướng tôm, rắc thêm thì là để tạo hương vị đậm đà, rồi chấm cùng nước sốt ớt và rau mùi thơm ngon. Món khai vị hấp dẫn này có thể dùng nóng, lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Công thức: Tôm nướng thì là với sốt cocktail ớt xanh

Ngao trong vỏ, kiểu Á

Nhiều công thức nấu ăn cổ điển yêu cầu nghêu sống còn nguyên vỏ, loại nghêu này rất khó mở nếu không có dao chuyên dụng (và cần một chút công sức). Với công thức này, bạn có thể đơn giản hóa bằng cách luộc nghêu trên bếp cho đến khi chúng mở vỏ. Nước nghêu còn lại rất tuyệt vời để làm món súp nghêu hoặc cocktail Bloody Mary!

Công thức: Ngao kiểu "Casino" Châu Á

Quả sung nhồi bọc thịt xông khói

Phiên bản này của món khai vị cổ điển rumaki (củ năng với gan gà bọc thịt xông khói) thay thế các nguyên liệu cũ bằng quả sung, phô mai dê và sốt pesto. Hãy coi nó như rumaki 2.0, với hương vị trái cây và vị chua dịu.

Công thức: Quả sung nhồi bọc thịt xông khói

Phô mai Brie nướng với mứt nho và các loại hạt

Phô mai Brie nướng trong vỏ bánh phyllo là món khai vị được yêu thích trong các bữa tiệc, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai tan chảy và lớp vỏ giòn tan. Hãy thử phục vụ món khai vị này theo cách hiện đại: nướng phô mai trong từng chiếc cốc bột phyllo riêng lẻ (dễ hơn so với làm việc với những tấm bột lớn) và phủ lên trên hỗn hợp quả hồ đào rang và nho đỏ, nướng để có hương vị đậm đà hơn.

Công thức: Bánh tart nhỏ nhân phô mai Brie và mứt nho-hạt hồ đào

viên xúc xích Ý

Phiên bản này của món viên xúc xích, một món khai vị truyền thống của miền Nam nước Mỹ, được biến tấu theo phong cách Ý. Ớt chuông ngâm chua tạo thêm vị chua cay đặc trưng, ​​làm nổi bật hương vị đậm đà của xúc xích và phô mai mozzarella.

Công thức: viên xúc xích Ý