Ngao nướng với xúc xích Chorizo và rượu Tequila
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong số 14
Lượng calo 260, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 19 G., carbohydrate 21 G., sợi 1 G., cholesterol 44 mg, natri 934 mg, đường 2 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong số 14
Lượng calo 260, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 19 G., carbohydrate 21 G., sợi 1 G., cholesterol 44 mg, natri 934 mg, đường 2 G.
Để chuẩn bị món nướng này, bạn cần một chiếc nồi lớn, nặng. Ngao được ninh trong hỗn hợp rượu tequila và nước dùng ngao cho đến khi vỏ mở ra, sau đó trộn với xúc xích chorizo Mexico đã chiên. Dùng ngao với nước dùng và bánh mì tươi để chấm, thưởng thức từng miếng ngon lành.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 170g xúc xích chorizo Mexico tươi, đã bỏ vỏ.
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1 cốc rượu tequila Añejo
- 3/4 cốc nước hến đóng chai
- 900 g nghêu nhỏ, rửa sạch.
- 1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 ổ bánh mì sourdough, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích chorizo, kupaty (xúc xích chiên), bơ, hành tây ngọt, tỏi, rượu tequila, nước ép hải sản, động vật thân mềm, rau mùi, bánh mì chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng than hoặc vỉ nướng gas đến nhiệt độ trung bình cao.
- Đặt một chiếc chảo gang tráng men dày (như chảo Le Creuset) vào giữa vỉ nướng. Khi chảo nóng, cho xúc xích chorizo vào và chiên cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Dùng muỗng thủng vớt xúc xích ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa.
- Cho bơ và hành tây vào nồi, đảo đều trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và đảo cho đến khi thơm. Thêm rượu tequila và nước luộc nghêu, đun nhỏ lửa, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Cho nghêu vào và đậy nắp. Nướng cho đến khi nghêu mở vỏ, khoảng 10-12 phút. Nhớ loại bỏ những con nghêu không mở vỏ.
- Cho xúc xích chorizo trở lại chảo và đảo đều. Rắc thêm rau mùi thái nhỏ và dùng kèm với bánh mì để chấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
