Mực nướng với sốt mayonnaise hoa cúc

Số phiếu: 4

Cách làm mực nướng sốt mayonnaise hoa cúc.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món khai vị mực đơn giản, ngon miệng và tốt cho sức khỏe này cũng cực kỳ nhanh chóng để chuẩn bị. Nếu bạn đang tổ chức một buổi dã ngoại ngoài trời, trong khi chờ món chính, hãy nướng mực trong vài phút rồi cắt thành từng khoanh. Cẩn thận đừng nướng quá chín, nếu không thịt mực sẽ bị dai. Hãy dùng món mực nướng thơm ngon này với nước chấm mayonnaise hoa cúc tự làm độc đáo, thơm lừng. Khách của bạn chắc chắn sẽ thích món khai vị này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 kg thịt mực đã làm sạch
1 cốc dầu đậu nành, dầu cây rum hoặc dầu thực vật
1/4 chén hoa cúc khô, xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
2 muỗng canh giấm sâm panh hoặc giấm rượu vang trắng
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê đường
1 lòng đỏ trứng
1/4 cốc dầu ô liu
Chanh cắt miếng để dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mực, giấm rượu, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
Sốt mayonnaise hoa cúcĐun nóng dầu thực vật và hoa cúc trên lửa nhỏ, chiên đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 3 đến 5 phút. Vớt ra để nguội, bỏ phần hoa.

Sốt mayonnaise hoa cúc: Đun nóng dầu thực vật và hoa cúc trên lửa nhỏ, chiên đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 3 đến 5 phút. Vớt ra để nguội, bỏ phần hoa.

Chuẩn bị mực.

Cắt mực theo chiều dọc và đặt chúng nằm phẳng trên thớt. Cẩn thận khía hình chữ thập vào mỗi con mực, nêm muối và tiêu.

Trong một tô lớn, trộn mực với dầu ô liu, sau đó nướng mỗi mặt từ 2 đến 4 phút.
Chuyển toàn bộ mực ra thớt và cắt thành từng khoanh nửa vòng rộng 1,5 cm. Xếp mực thành từng khoanh cao trong một bát lớn, chấm cùng sốt mayonnaise. Để trình bày trang trọng hơn, hãy cẩn thận sắp xếp các khoanh mực lên đĩa bằng đũa. Dùng kèm với lát chanh nếu muốn.