Bít tết cá hamachi áp chảo với nước chấm ponzu.

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bít tết cá Hamachi nướng với sốt chấm Ponzu - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng phi lê cá hamachi (cá đuôi vàng) (khoảng 225g mỗi miếng)
1/2 cốc ponzu
1/4 cốc mirin
4 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê gừng bào
Một ít Sambal olek hoặc thứ gì đó khác tương ớt
Dầu thực vật dùng để bôi trơn
1 củ cải trắng đã gọt vỏ và bào nhỏ, dài 5 cm.
2-3 lá tía tô thái nhỏ (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, củ cải daikon, củ gừng, mirin (rượu gạo), nước tương, sambal olek, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đối với nước chấm: Trong một bát nhỏ, trộn đều ponzu, mirin, nước tương và gừng. Thêm sambal oelek cho vừa khẩu vị. Để riêng một nửa nước sốt để phết lên cá khi chiên.

Dành cho cá: Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ trung bình và phết một lớp dầu để cá không bị dính.
Phết nước chấm lên cả hai mặt cá rồi nướng trong 20-25 phút, lật cá và phết nước chấm cứ sau 5 phút.

Khi chín, cá phải có lớp vỏ giòn, những đường vân đẹp mắt và thịt cá chín kỹ. Cách tốt nhất để kiểm tra là dùng đầu dao hoặc que thử bánh chọc vào thịt cá, sau đó rút ra và đặt lên cổ tay; bạn sẽ cảm thấy ấm. Khi đó, cá đã chín!

Trong một bát nhỏ, trộn củ cải trắng bào sợi và lá tía tô.

Dọn cá ra bát riêng cùng với nước chấm và củ cải trắng. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một ít củ cải trắng vào nước chấm.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Cá và hải sản / Nước sốt / Nước chấm / / Ẩm thực Nhật Bản / Kelsey Nixon

Công thức tương tự