Tacos thịt bò với kim chi và sốt mayonnaise cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 643, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 31 G., carbohydrate 51 G., sợi 9 G., cholesterol 60 mg, natri 1091 mg, đường 1 G.

Hãy thử làm món taco lấy cảm hứng từ món thịt nướng Hàn Quốc này. Bánh tortilla ngô được ăn kèm với bít tết nướng, salad lê giòn và kim chi, rau xanh non, hành lá phi và sốt mayonnaise gochujang cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu mè + 2 muỗng cà phê dầu mè đen
1 muỗng canh đường nâu nhạt
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 miếng thịt bò thăn (skirt steak), nặng 450 g, cắt ngang thành ba phần.
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
1 bó hành lá
1/3 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng cà phê tương ớt gochujang Hàn Quốc hoặc tương ớt sriracha, thêm tùy khẩu vị.
1 chén kim chi, cắt thành dải
1 quả lê cứng, thái nhỏ
12 bánh tortilla ngô đường kính 6 inch
2 cốc rau xanh hỗn hợp kiểu Á (60 g) hoặc rau xà lách

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh taco, kim chi, tương ớt, quả lê, hỗn hợp salad

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nông, trộn đều nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, đường nâu và tỏi. Cho thịt bò vào và đảo đều để thịt được phủ đều gia vị. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
Phết một lớp dầu ăn lên chảo nướng lớn và đun nóng ở lửa vừa. Lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp (không cần lau khô) và nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi chín tái. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ trong 5 phút.

Trong khi đó, trộn hành lá với 2 muỗng canh dầu mè. Nướng, lật mặt, khoảng 4 phút; chuyển sang thớt và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm. Cắt thịt bò theo thớ; trộn đều với nước thịt tiết ra.
Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise và tương ớt gochujang. Trong một bát khác, trộn kim chi, lê và phần dầu mè còn lại.
Nướng sơ bánh tortilla trên bếp ga khoảng 20 giây mỗi mặt (hoặc dùng lò vi sóng theo hướng dẫn trên bao bì). Dọn bít tết và hành lá lên bánh tortilla cùng với các loại rau thơm, sốt mayonnaise cay và salad lê kim chi.

Thể loại: