Xúc xích kẹp thịt bò, phô mai gorgonzola, cà chua, hành tây và rau diếp frisee.

Số phiếu: 56

Cách làm - Xúc xích với thịt bò, phô mai Gorgonzola, cà chua, hành tây và rau diếp Frisée

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy nâng tầm món xúc xích của bạn với công thức của Scott Conant, bằng cách phủ lên chiếc xúc xích cổ điển phô mai gorgonzola, cà chua ngâm và rau diếp xoăn frisée.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cà chua muối chua

2 quả cà chua hình tim thái mỏng
1 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt
Một nhúm ớt bột
1 tép tỏi, bào nhỏ
1 nhánh cỏ xạ hương tươi, chỉ lấy lá.

Hành tây nướng

1 củ hành tây ngọt, cắt thành từng miếng dày 0,3 cm.
Dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay tươi

Xúc xích

6 xúc xích bò
6 bánh mì kẹp xúc xích khoai tây
110 g phô mai Gorgonzola thái hạt lựu
1 đầu salad friseeLoại bỏ lá sẫm màu, tách riêng các lá sáng màu và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Dầu ô liu dùng để trộn salad
Muối biển

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, giấm rượu, ớt bột, tỏi, cỏ xạ hương, hành tây ngọt, xúc xích, bánh mì xúc xích, Phô mai Gorgonzola, salad frisée

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Để chuẩn bị cà chua: Cho cà chua vào một cái bát lớn, phẳng. Trộn đều dầu ăn, giấm, muối, ớt khô, tỏi và lá húng tây. Đổ hỗn hợp này lên cà chua và để ướp trong 1-2 tiếng.

Cách nướng hành tây: Phết nhẹ dầu ô liu lên hành tây và nêm muối, tiêu đen. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng và để sang một bên.
Để chuẩn bị xúc xích: Nướng xúc xích trong 3-5 phút và bánh mì kẹp xúc xích trong 1-2 phút cho đến khi giòn.
Lắp ráp xúc xích: Đặt cà chua lên một bên bánh mì và hành tây lên bên kia. Cho một cây xúc xích vào mỗi chiếc bánh. Chia đều phô mai và rau diếp xoăn cho mỗi chiếc bánh. xúc xích và nêm thêm dầu ô liu và muối biển.