Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để làm món bánh mì này, bạn cần một ổ bánh mì baguette dài kiểu Pháp cắt làm tư. Mỗi lát bánh mì được xẻ dọc theo chiều dài, phết sốt mayonnaise và kẹp giữa hai lớp nhân thơm ngon gồm gà nướng kiểu Việt Nam và rau củ. Hương vị đặc trưng của bánh mì đến từ nước sốt ướp kiểu Á được làm từ giấm gạo, gừng và đường. Nước sốt được chia làm hai phần: một phần để ướp cà rốt và củ cải trắng, phần còn lại để ướp thịt gà với sả, hành tím và nước mắm trước khi nướng. Phần nhân này làm cho bánh mì rất mọng nước, no bụng và đậm đà hương vị.

Thành phần:

• 4 đùi gà lớn, không da, không xương (0,5 - 0,7 kg)
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 0,5 cốc đường
• 5 cm củ gừng đã gọt vỏ, thái mỏng.
• 2 củ cà rốt, thái sợi (khoảng 1 chén)
• Nửa củ cải trắng nhỏ, thái sợi (khoảng 1 chén)
• 4 cọng sả, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, thái mỏng
• 3 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh nước mắm
• Dầu thực vật, dùng để nướng
• 1 chén rau mùi tươi
• 1 ổ bánh mì mềm kiểu Pháp, rạch ngang bên hông và cắt thành 4 miếng dài 15cm.
• 1/4 cốc sốt mayonnaise, tốt nhất là loại của Nhật Bản (như Kewpie)
• 2 quả dưa chuột nhỏ, thái mỏng
• 1 quả ớt jalapeño, thái mỏng
• Sốt Sriracha, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, bánh mì baguette, hành tím, cà rốt, ớt jalapeno, dưa chuột, sả, củ gừng, củ cải daikon, giấm gạo, nước tương, sốt mayonnaise

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi nhỏ, cho giấm, đường, 1/2 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và gừng vào, đun sôi. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 2 phút. Để nguội.
Bước 2
• Đổ một nửa hỗn hợp giấm vào một bát lớn, cho cà rốt và củ cải trắng vào, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để ướp cho đến khi sẵn sàng dùng.
Bước 3
• Đổ phần hỗn hợp giấm còn lại vào một khay nướng nông, thêm sả, hành tím, nước tương và nước mắm. Cho đùi gà vào và trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 2 tiếng, thỉnh thoảng trở mặt gà.
Bước 4
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét dầu thực vật lên vỉ. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp, rũ bỏ phần hành và sả còn sót lại, rồi nêm muối. Nướng gà cho đến khi chín kỹ và có những vạch nướng giòn, khoảng 5 phút mỗi mặt. Chuyển gà sang thớt.
Bước 5
• Vớt cà rốt và củ cải trắng ra khỏi nước, thêm rau mùi. Cắt đôi đùi gà. Nướng bánh mì trên vỉ nướng và phết mayonnaise lên cả hai nửa. Xếp dưa chuột, thịt gà, hỗn hợp cà rốt và ớt jalapeño vào giữa. Dùng kèm với tương ớt Sriracha.

Số phiếu: 1