Bánh kem sô cô la kẹp

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Các món tráng miệng sô cô la có thể làm cho bất cứ ai cũng cảm thấy vui vẻ, và bạn không cần phải chờ đợi một dịp đặc biệt nào cả. Món tráng miệng nhỏ nhắn này có một sức hút đặc biệt nhờ những miếng sô cô la vụn trong bột, chúng không bị chảy ra và giữ nguyên hình dạng trong khi nướng, tạo nên sự tương phản tinh tế với lớp bột trắng. Một món ăn tuyệt vời không cần kem tươi; thay vào đó, bạn có thể phết kem lạnh giữa các lớp bánh quy. Bạn có thể làm món này cho nhiều người và phục vụ trong buổi dã ngoại hoặc ngoài sân vườn nhà mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

115 g bơ ở nhiệt độ phòng
1/2 cốc đường nâu
1/2 cốc đường cát
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột bắp
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1,5 cốc vụn sô cô la để nướng bánh
1 cốc hạt hồ đào rang sơ (tùy chọn)

Kem sô cô la

1,5 cốc sữa 2%
1/2 cốc kem tươi cộng với 1 cốc kem đánh bông (đã chia khẩu phần)
170 g sô cô la bán ngọt
4 lòng đỏ trứng lớn
1/2 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem sô cô la, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la nửa ngọt, sữa, kem, trứng, quả hồ đào, đường nâu, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đánh bông bơ với đường nâu và đường trắng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tiếp tục đánh, sau đó cho trứng và vani vào.

Trong một bát riêng, trộn bột mì, tinh bột ngô, bột nở và muối. Cho vào bơ và trộn đều cho đến khi mịn. Thêm sô cô la chip và hạt hồ đào đã nghiền.
Dùng muỗng múc kem nhỏ hoặc muỗng canh thông thường, múc bột thành những viên nhỏ lên khay hoặc đĩa đã lót giấy nướng. Cho bánh đã tạo hình vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh đã nguội cũng có thể được đông lạnh để dùng sau.

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Đặt bánh quy đã nguội lên khay nướng có lót giấy nến, để cách nhau 7-8 cm (3-4 inch). Nướng trong 15-18 phút, cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu. Để bánh nguội trên khay nướng. Nếu bạn nướng từ bột đông lạnh, hãy lấy bánh ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi nướng.
Cách làm bánh sandwich cookieĐặt một muỗng kem lớn lên một nửa khuôn và ấn xuống bằng nửa còn lại. Ăn ngay và thưởng thức!

Dùng cho kemĐun sôi sữa trong một cái nồi cỡ vừa. Cho sô cô la vào sữa nóng và đun chảy, từ từ đổ từ từ cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

Trong một bát riêng, đánh đều lòng đỏ trứng với đường. Đun sôi một nửa lượng kem tươi rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu khoảng 3 phút, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sánh lại và tạo thành rãnh khi dùng thìa khuấy. Cho sô cô la đã đun chảy vào và khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Đổ hỗn hợp kem trứng đông lạnh vào máy làm kem và làm đông theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Ngay trước khi kết thúc thời gian làm kem, cho phần kem tươi còn lại vào, nhẹ nhàng trộn đều. Múc kem ra đĩa, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá cho đến khi đông hoàn toàn. Kem có thể bảo quản được trong 1 tuần, bạn có thể chuẩn bị trước..