Bánh kem sô cô la không cần nướng

Số phiếu: 8

Thời gian: 2 giờ 38 phút cộng thêm thời gian cài đặt
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức chi tiết để làm bánh kem sô cô la không cần nướng tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

375 g bánh quy ăn kiêng
75g bơ mềm cộng thêm 85g.
50 g sô cô la đen dạng miếng hoặc vụn
50 g sô cô la sữa dạng miếng hoặc vụn
1 lít kem cà phê
300 g mật mía nhạt
100g đường muscovado
2 muỗng canh rượu bourbon
Kem 125 ml
1/4 thìa cà phê muối biển thủ công Maldon hoặc một nhúm muối ăn thông thường (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sô cô la đen, sô cô la sữa, Sô cô la chip (dạng hạt), đường nâu, muối biển dạng vảy, kem cà phê, siro, kem, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, cho bánh quy vào cùng 85g bơ mềm và sô cô la chip hoặc vụn bánh quy, xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp bột ẩm, tơi xốp. Ép bột vào khuôn bánh hoặc đĩa phục vụ. bánh flan Đường kính 23 cm. Tạo một lớp bột viền, nếu có thể, cao hơn một chút so với đáy khuôn hoặc đĩa. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn, vì lý tưởng nhất là bạn muốn tạo một lớp bột mịn và đều. Xin lỗi. Cho đế bánh quy vào tủ đông khoảng một giờ cho đến khi nó cứng lại.
Trong khi đó, cho kem vào tủ lạnh cho đến khi đủ mềm để có thể dùng thìa múc. Phết đều kem lên lớp vỏ bánh quy đã đông cứng. Sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho lại vào ngăn đá.

Đổ siro vào nồi, thêm đường, 85g bơ còn lại và muối (nếu dùng). Đun chảy trên lửa nhỏ đến vừa, sau đó tăng lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tắt bếp và thêm rượu bourbon, rượu sẽ bắt đầu sủi bọt trong nồi. Thêm kem tươi và khuấy đều cho đến khi tạo thành nước sốt, sau đó tắt bếp và để nguội.

Khi nước sốt đã nguội nhưng chưa lạnh hẳn, đổ vào khuôn để phủ kín lớp kem, sau đó cho bánh trở lại ngăn đá. Khi bánh đã đông lại, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Trước khi dùng, lấy bánh ra khỏi tủ đông, gỡ khỏi khuôn và cắt thành từng miếng. Nếu còn thừa, hãy cho ngay bánh trở lại khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho lại vào tủ đông.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh kem / Kem, sorbet / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Mỹ / Nigella Lawson

Bộ sưu tập công thức nấu ăn