Món tráng miệng: Lê ngâm siro Belle Helen với sốt sô cô la và kem.
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Công thức món tráng miệng tự làm: lê ngâm siro Belle Helene với sốt sô cô la và kem.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Lê
- 4-6 quả lê Bartlett hoặc các loại lê tráng miệng khác có độ cứng vừa phải.
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1/2 cốc đường siêu mịn hoặc đường vani
- 1 quả vani hoặc 1 thìa cà phê chiết xuất vani (nếu không dùng đường vani)
Sốt sô cô la
- 225 g sô cô la đen
- 1/2 cốc cà phê đen đậm đặc hoặc 1 thìa cà phê hòa tan pha loãng với 1/2 cốc nước sôi
- 1/2 cốc đường siêu mịn
- 1/2 cốc kem tươi
- 1 lít kem vani
- Hạt dẻ cười băm nhỏ (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, siro, siro sô cô la, kem, nước cốt chanh, đường vani, chiết xuất vani, sô cô la đen, cà phê, hạt dẻ cười, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Gọt vỏ lê, bổ đôi và bỏ lõi. Rắc nước cốt chanh lên để giữ cho phần thịt lê không bị thâm.
Trong một chiếc chảo rộng và nông (bạn có thể xếp lê thành một lớp duy nhất, nếu không thì nấu từng mẻ), cho 1 1/4 cốc nước, đường và một quả vani (nếu dùng) vào.
Đun sôi, khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong 5 phút. Thêm chiết xuất vani (nếu dùng). - Đặt những quả lê đã cắt mặt xuống vào trong chất lỏng, và tăng nhiệt độ trở lại cho đến khi siro sôi nhẹ và lê được ngập hoàn toàn trong chất lỏng. Bạn có thể cần phải rưới thêm siro lên lê. Sau khoảng 30 giây, giảm nhiệt độ, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lật lê lại, đậy nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
Tiếp tục nấu cho đến khi lê chín mềm và trong suốt. Khi xiên vào, phần thịt lê phải mềm nhưng không được nhiều nước. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại lê. Tắt bếp và để nguội, đậy kín. - Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt sô cô la: cho sô cô la đã bẻ nhỏ, cà phê và đường vào một chiếc nồi đáy dày và đun chảy trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, vừa khuấy vừa đổ kem tươi vào. Khi hỗn hợp rất nóng, dùng thìa múc từ từ vào bát hoặc chén đựng nước sốt đã được làm ấm.
- Để dùng, đặt những quả lê đã cắt mặt xuống một đĩa lớn, phẳng và rưới một ít siro lên trên. (Phần siro còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông và dùng để rưới lên táo hoặc các loại trái cây khác khi làm bánh pie hoặc bánh crumble.)
Bạn có thể rửa sạch quả vani, lọc lấy nước, rồi cho vào bát cùng với đường. Dọn kem, nước sốt và hạt dẻ cười (nếu dùng) riêng để bạn có thể tự thêm hương vị cho món tráng miệng.
Thể loại:
Công thức tương tự
