Bánh kem kẹp Oreo

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.

Những người yêu thích bánh brownie và bánh quy sô cô la chip sẽ không cần phải lựa chọn: những chiếc bánh kem kẹp này có cả hai (cộng thêm một lớp nhân kem béo ngậy bất ngờ). Cả hai lớp bánh được nướng cùng lúc trên một khay nướng duy nhất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

24 chiếc. bánh quy kẹpví dụ như "Oreo"
2 gói (mỗi gói 465 g) bột làm bánh bánh quy sô cô la chipnhiệt độ phòng
1 gói (520 gr.) Bột khô để làm bánh brownie hoặc bánh sô cô la (kèm theo các nguyên liệu cần thiết)
24 chiếc bánh quy kẹp nhân vani, ví dụ như bánh Oreo vàng.
1000 ml nước đã làm mềm kem vani
Thiết bị chuyên dụng: Khay nướng có thành cao, kích thước 45 x 33 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy sô cô la, bánh ngọt vỏ giòn, bột bánh quy, bánh quy bơ, kem vani, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Lót giấy bạc lên khay nướng có thành (45 x 33 cm), chừa ít nhất 5 cm mép giấy bạc thừa ra hai bên. Xịt dầu ăn lên giấy bạc.
Trên một nửa khay nướng, xếp sáu hàng bánh quy kẹp sô cô la, bốn hàng. Phủ bột bánh lên trên, ấn và dàn đều bột cho đến khi bạn có một chiếc bánh quy sô cô la chip khổng lồ trên nửa khay.

Chuẩn bị bột làm bánh brownie theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ bột vào phần khay nướng còn trống. Xếp bánh quy kẹp vani lên trên bột, thành 6 hàng, mỗi hàng 4 bánh. Ấn nhẹ bánh quy xuống bột.
Nướng bánh trong 20-23 phút, hoặc cho đến khi que tăm xiên vào giữa hỗn hợp sô cô la và bánh brownie rút ra có dính một vài vụn bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ, vẫn để trong khuôn, trong 2 giờ. Cho vào ngăn đá cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 30 phút.
Nắm lấy các mép giấy bạc thừa và nhấc chiếc bánh quy khổng lồ ra khỏi khay nướng, sau đó cẩn thận úp ngược nó lên thớt, chú ý không làm cong hoặc nứt bánh. Gỡ bỏ giấy bạc ở đáy. Lót khay nướng bằng màng bọc thực phẩm.
Dùng dao răng cưa đã được làm nóng, cắt bỏ những phần rìa không đều của bánh để tạo thành hình chữ nhật (khoảng 30 x 38 cm). Cắt bánh theo chiều ngang thành hai nửa: một nửa bánh brownie và một nửa bánh quy sô cô la chip (mỗi miếng có kích thước 20 x 30 cm). Đặt lớp bánh quy sô cô la chip lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, mặt bánh quy kẹp hướng lên trên. Dùng động tác nhanh, phết kem lên lớp bánh cho đến tận mép. Làm phẳng mặt trên và các cạnh. Đặt lớp bánh brownie, mặt bánh quy kẹp úp xuống, lên lớp kem và ấn nhẹ để hai nửa bánh dính lại với nhau. Gấp các mép của màng bọc thực phẩm lên trên bánh kem kẹp để giữ hình dạng và cho vào tủ đông ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để kem đông lại. Dùng dao răng cưa đã được làm nóng, cắt thành 24 chiếc bánh kem kẹp.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh ngọt / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự