Bánh đào đóng kín
Số phiếu: 2
Thời gian: 3 giờ 10 phút
Bánh đào, một loại bánh đặc trưng của Mỹ, có nhiều giả thuyết về nguồn gốc. Theo một giả thuyết, bánh được ném lên sân khấu khi khán giả quá phấn khích và say mê màn trình diễn của các diễn viên, đồng thời bày tỏ cảm xúc của mình về các nhân vật. Một giả thuyết khác cho rằng một nhà máy kẹo đã tạo ra một loại bánh dễ sản xuất bằng máy móc và giống với bánh nướng kiểu nhà quê. Nhưng cuối cùng, những câu chuyện gần như mang tính giai thoại từ ký ức của các thế hệ trước không cung cấp manh mối nào. Bánh có thể được nướng cho những dịp đặc biệt, và một lá cờ có thể được gắn trên một ngọn giáo.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Nhân đào
Trộn 1,1 kg đào đã cắt miếng với 1/4 cốc đường nâu nhạt, nước cốt của 1 quả chanh, 1/2 muỗng canh bột sắn dây ăn liền, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1/2 muỗng cà phê quế, 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu và 1/4 muỗng cà phê muối. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh và rắc 60 g bơ lên bề mặt.
"Một loại đế bánh quy bơ tuyệt vời cho các loại bánh nướng."
Trong máy xay thực phẩm, cho 3,5 cốc bột mì, 1/4 cốc đường và 1 thìa cà phê muối vào, xay nhẹ. Thêm 110g bơ cắt nhỏ và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm tiếp 225g bơ lạnh cắt nhỏ và xay ba lần, hoặc cho đến khi hỗn hợp tạo thành vụn bánh mì thô.
Thêm một thìa canh giấm táo. Từ từ đổ 1/3 cốc nước đá vào, xay khoảng 4 lần bằng máy xay thực phẩm cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Đổ hỗn hợp ra mặt phẳng sạch và vo thành viên tròn, cẩn thận không nhào nặn (bạn sẽ thấy một vài miếng bơ). Bọc bằng màng bọc thực phẩm và tạo thành hình đĩa dày 2,5 cm. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng.
Cách làm bánh pie
Chia đôi phần bột đã ướp lạnh. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán một phần thành hình tròn đường kính 30 cm và dày 0,3 cm (cho phần bột còn lại vào tủ lạnh).
Cuộn bột quanh cây cán bột, sau đó trải bột ra và đặt vào khuôn bánh pie thủy tinh 9 inch, để bột phủ kín các cạnh. Cho nhân vào.
Cán một miếng bột khác và đặt lên trên phần nhân. Bóp chặt các mép và cắt bỏ phần bột thừa, để lại phần rìa khoảng 2,5 cm (1 inch). Gấp phần bột thừa lại để tạo thành một lớp kín.
Đặt khay nướng có lót giấy bạc lên giá ở phần ba dưới của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Gấp phần giấy bạc rộng đã được phết dầu mỡ quanh mép bánh để tránh bị cháy. Tạo vài vết rạch trên bề mặt bánh. Để nguội trong 30 phút.
Giảm nhiệt độ lò xuống 400°F (205°C). Nướng bánh trong 30 phút. Gỡ bỏ giấy bạc, phết kem tươi lên bề mặt và rắc đường. Nướng tiếp cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Để nguội trước khi cắt.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đào, bánh ngọt vỏ giòn, nhục đậu khấu, quế
Thể loại:
Công thức tương tự
