Bánh đào phủ vụn bánh quy trên khay nướng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh đào phủ vụn bánh quy nướng trên khay

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15

Món bánh nướng khay lớn này có sự cân bằng hoàn hảo giữa nhân đào tươi béo ngậy và lớp phủ hạnh nhân giòn tan, bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị trong từng miếng. Hai điểm cộng tuyệt vời hơn nữa: bánh đủ cho nhiều người ăn, và bạn không cần phải cán bột! Tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Chỉ cần dàn đều các miếng bột lên khay nướng và ấn chúng xuống đáy, sau đó cho nhân trái cây và lớp phủ lên trên. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay thế hạnh nhân trong lớp phủ bằng quả hồ đào hoặc quả phỉ băm nhỏ. Một món tráng miệng mùa hè hoàn hảo!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

220g bơ không muối ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng nhỏ, cộng thêm một ít để phết lên khay nướng.
3 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê muối hạt
Thiết bị đặc biệtKhay nướng có kích thước thành cao 25x37,5 cm.

Đổ đầy

1,3 kg đào (khoảng 6 quả), cắt thành lát dày 1 cm.
1,5 cốc đường nâu nhạt
Nước cốt của 1 quả chanh
3 muỗng canh bột bắp
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi

Bánh vụn bánh quy

3/4 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc hạnh nhân thái lát còn vỏ
0,5 cốc đường nâu nhạt
90 g bơ không muối, đun chảy
1/4 muỗng cà phê muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, đào, nước cốt chanh, hạnh nhân, nhục đậu khấu, quế, tinh bột, bánh streusel

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò trước đến 375°F (190°C). Phết bơ lên đáy và thành của khay nướng có kích thước 25 x 37,5 cm (9 x 15 in).
Bột:

Trong máy xay thực phẩm, cho bơ, bột mì, đường và muối vào, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp tạo thành một hỗn hợp sệt (quá trình này có thể mất vài phút). Đặt từng miếng bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng ngón tay ấn đều hỗn hợp vụn bánh lên đáy và hai bên thành khay khoảng 2,5 cm, lấp đầy các khoảng trống giữa các miếng bột. Để sang một bên.

Đổ đầy:

Trong một tô lớn, trộn đều đào, đường nâu, nước cốt chanh, tinh bột ngô, chiết xuất vani, quế, muối và nhục đậu khấu cho đến khi tinh bột ngô tan hết. Đổ hỗn hợp nhân lên trên bột và dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng trong 30 phút.
Bánh vụn bánh quy:

Trong khi bánh đang nướng trong lò, hãy làm phần vụn bánh bằng cách trộn đều bột mì, hạnh nhân, đường nâu, bơ tan chảy và muối trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và ẩm.
Lấy bánh ra khỏi lò và rắc đều hỗn hợp vụn bánh lên trên phần nhân. Cho bánh trở lại lò và nướng cho đến khi lớp phủ vàng nâu và phần nhân sủi bọt, khoảng 25-30 phút nữa. Nếu lớp vỏ bánh bị cháy quá nhanh trong khi nướng, hãy phủ hờ bánh bằng giấy bạc.
Để bánh nguội. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.