Bánh nướng mận và đào với lớp vỏ bánh ngọt bên trên

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nướng mận và đào với lớp vỏ bột phủ bên trên

Ảnh món ăn: Kana Okada

Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự thích thú khi thưởng thức món bánh nướng tự làm này cùng một tách trà. Với nhân đào và mận, vị ngọt tạo nên lớp vỏ caramel giòn tan, bánh vừa xốp lại vừa giòn – đúng chuẩn bánh trà – chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại lần nữa.

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh cobbler tự làm phủ thêm lớp bánh quy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh

900 g đào, gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng.
450 g mận, gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Bơ để phết chảo
2/3 cốc đường nâu
1 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
Một nhúm muối
1/4 cốc bột mì cao cấp

Bánh quy

1 và 2/3 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để cán bột.
1/4 cốc đường
1,5 muỗng canh bột nở
1/8 thìa cà phê muối
6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
2/3 cốc sữa chua
Đường để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả mận, đào, bột mì cao cấp, củ gừng, đường nâu, sữa chua, bánh quy bơ, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào một khay nướng nông có dung tích 2,5 lít.

Chuẩn bị phần nhânCho đào và mận vào một tô vừa, thêm đường nâu, mật ong, gừng và muối. Thêm bột mì và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn.

Cùng nấu ăn nào! bột cắt nhỏCho bột mì, đường, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa. Dùng tay hoặc dụng cụ trộn bột đánh đều bơ cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn như bột thô với những miếng bơ nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm sữa bơ và trộn đều bằng nĩa.
Chúng ta cùng làm bánh quy nhé!Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và lăn qua bột mì. Cán bột thành độ dày 1 cm. Dùng dao hoặc khuôn cắt bánh quy để cắt thành những chiếc bánh quy có đường kính 5 cm. Cán phần bột thừa thành nhiều lớp và cắt thành bánh quy tương tự.

Xếp bánh quy lên trên phần nhân. Rưới thêm sữa bơ và đường lên trên. Nướng cho đến khi bánh quy vàng giòn và phần nhân sủi bọt, khoảng 50 phút.

Trong điều này bánh nướng tự làm Có thể thay thế đào bằng quả xuân đào.