Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Bánh nướng kín nhân gà, nấm và thịt xông khói - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 225 g thịt đùi gà phi lê, cắt thành từng miếng 2,5 cm
• 3 lát thịt xông khói có mỡ, cắt thành từng dải rộng 2,5 cm bằng dao hoặc kéo.
• 2 chén nấm đồng ruộng, cắt thành từng miếng 0,5 cm
• 1 muỗng canh rượu vang đỏ Marsala (rượu vang đỏ tăng độ cồn)
• 1 thìa cà phê dầu tỏi
• 2,5 muỗng canh bột mì
• 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 1 muỗng canh (15 g) bơ
• 1 và 1/4 cốc nước dùng gà nóng
• 1 tờ bột ngàn lớp bơ cán mỏng (370 g) (23 x 40 cm)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh ngàn lớp, đùi gà, thịt xông khói, nấm champignon, cỏ xạ hương, bột mì cao cấp, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C. Chiên thịt xông khói trong dầu cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, sau đó cho nấm thái lát vào và xào cùng thịt xông khói cho đến khi nấm mềm.
Bước 2
• Lăn các miếng thịt gà qua bột mì và cỏ xạ hương (bạn có thể lăn chúng trong túi đông lạnh), sau đó đun chảy bơ trong chảo, cho thịt gà đã tẩm bột vào, rồi đổ phần bột mì còn lại vào. Cho thịt xông khói và nấm vào đảo đều và nấu cho đến khi thịt gà bắt đầu chuyển sang màu nâu.
  
  Đổ nước dùng nóng và rượu vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt, rồi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Bước 3
• Tạo viền xung quanh mỗi khuôn bánh bằng bột. Tôi gấp một dải bột khoảng 1,5 cm (0,5 in) quanh mép khuôn. Làm ướt các mép để đảm bảo bột dính chặt.
  
  Cắt một phần bột hình tròn làm "nắp" cho mỗi chiếc bánh, lớn hơn miệng khuôn, sau đó chia đều phần nhân vào hai khuôn.
Bước 4
• Làm ướt lại các mép khuôn và phủ bột lên bề mặt mỗi chiếc bánh, dùng ngón tay ấn chặt các mép hoặc dùng dĩa ấn xuống.
  
  Nướng bánh khoảng 20 phút, xoay bánh ở giữa thời gian nướng. Bánh sẽ nở phồng lên khi chín.

Số phiếu: 7