Cách trang trí bánh nướng kín

Bánh táo cổ điển

Nướng các lớp bánh này trước. Để nguội hoàn toàn, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc. Cho vào tủ đông tối đa 1 tháng. Rã đông ở nhiệt độ phòng.

Bánh bí ngô cổ điển

Mẹo: Nếu bột trở nên quá mềm trong quá trình làm, hãy cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi bột cứng lại.

Hình xoắn ốc

Trải đều bột làm lớp vỏ trên lên giấy nướng đã rắc bột mì. Dùng dao cắt bột thành hình xoắn ốc, sau đó cẩn thận đặt lên trên lớp vỏ bánh táo đã có nhân, điều chỉnh các mép sao cho phần xoắn ốc chồng lên nhau. Gấp các mép bột thừa vào trong và bóp chặt để niêm phong. Phết hỗn hợp trứng lên trên, rắc đường và nướng.

Thư từ

Dùng khuôn cắt bánh quy, cắt hình quả bí ngô và chữ "pie" từ một hình tròn bột. Đặt những hình đã cắt lên khay nướng; phết trứng lên, rắc đường và nướng ở 180°C cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-15 phút (bạn có thể làm điều này trong khi bánh đang nướng). Đặt những hình đã cắt lên bánh sau khi bánh đã nguội.

Cái quạt

Trải bột làm lớp vỏ bánh trên giấy nướng đã rắc bột mì. Cắt thành các dải rộng 2,5 cm (1 inch) và xòe chúng ra, chồng lên nhau như trong ảnh, chừa một khoảng trống ở giữa. Xoắn các mép bột thừa thành hình sợi dây xung quanh chu vi của bánh. Cắt một lỗ tròn ở giữa. Phết hỗn hợp trứng lên trên, rắc đường và nướng.

Viền chấm bi

Cắt những hình tròn nhỏ từ bột làm vỏ bánh và gắn chúng vào vỏ bánh bí ngô bằng trứng đánh tan sau khi đã cho nhân vào và trước khi cho bánh trở lại lò nướng. Phết hỗn hợp trứng lên trên, rắc đường và nướng.

Mạng lưới đơn giản hóa

Trải đều bột làm lớp vỏ bánh trên giấy nướng đã rắc bột mì. Dùng khuôn cắt bánh quy hình vuông có kích thước 2,5-5 cm để cắt thành hình lưới. Cẩn thận đặt khuôn lên trên phần bánh đã có nhân; gập phần bột thừa vào trong và dùng ngón tay miết chặt để niêm phong. Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh, rắc đường và nướng.