Ớt trắng

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Chuẩn bị món ăn nổi tiếng của Mexico là chili con carne (tiếng Tây Ban Nha). ớt thịt Súp thịt bò hầm, hay đơn giản là súp thịt bò hầm, là một món súp đặc sánh, đậm đà được làm từ đậu trắng và thịt gà trắng. Thành phần chính là ớt. Để có vị nhẹ hơn, hãy dùng ớt xanh đóng hộp. Xay nhuyễn một phần súp trong máy xay sinh tố như hướng dẫn trong công thức, để hé nắp một chút để tránh bị nổ khi đang quay. Hoặc, bạn có thể cho thêm một lon đậu đã xay nhuyễn vào nồi. Món súp này rất bổ dưỡng và đầy hương vị cay nồng thơm ngon. Múc súp ra bát và dùng kèm với các loại topping yêu thích của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 700 g)
2 lon đậu trắng (mỗi lon 425g)
2 lon (113g) ớt xanh băm nhỏ, không cay
1 muỗng canh dầu thực vật
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt jalapeño nhỏ, bỏ hạt, cuống và băm nhỏ.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê bột ớt ancho
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê bột thì là
4 cốc nước dùng gà
Các lựa chọn phục vụRau mùi thái nhỏ, hành lá thái lát, bắp rang giòn vị ớt chanh, bánh tortilla chiên giòn, kem chua, củ cải thái mỏng, ớt jalapeño ngâm, bơ, phô mai cheddar bào sợi, thịt xông khói thái nhỏ, bắp cải bào sợi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt jalapeno, ớt ancho, rau mùi, thì là, đậu trắng, Quả bơ, thịt xông khói, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi, ớt jalapeño, hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, xào cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Thêm bột ớt ancho, rau mùi và thìa là vào, đảo đều trong 30 giây. Sau đó đổ nước dùng gà vào, tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi. Cho ức gà vào và ninh cho đến khi gà chín hẳn, 15-20 phút. Vớt gà ra đĩa và để nguội một chút.
Trong khi đó, cho đậu trắng và nước luộc đậu vào chảo có nước dùng và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ khoảng một nửa hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn (cẩn thận khi xay với chất lỏng nóng). Cho hỗn hợp đã xay trở lại chảo và thêm ớt xanh. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút để các hương vị hòa quyện.

Trong khi đó, xé thịt ức gà theo thớ. Cho thịt gà trở lại chảo cùng với ớt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Hãy dùng món chili kèm với nhiều loại topping khác nhau.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự