Phô mai tan chảy với tỏi và nấm

Số phiếu: 4

Cách làm món Fondue phô mai với tỏi và nấm

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Lẩu phô mai Thụy Sĩ từ lâu đã là biểu tượng của những buổi tụ họp thân mật với bạn bè thân thiết. Đây là một cách tuyệt vời để chiêu đãi khách của bạn bằng món khai vị ngon tuyệt. Để làm món lẩu này, bạn cần hai loại phô mai, rượu vang trắng khô, tinh bột để tạo độ sệt cho nước sốt, và một bộ dụng cụ đặc biệt có bếp để đun nóng nồi phô mai. Nước sốt phô mai sẽ càng ngon và thơm hơn nếu bạn thêm nấm xào tỏi. Đặt bếp ở giữa bàn, và xung quanh đó là nĩa và các đĩa đồ ăn kèm để chấm, chẳng hạn như bánh mì, bánh mì nướng giòn hoặc bất kỳ loại rau nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
1/4 chén hành tây trắng thái nhỏ
0,5 cốc nấm chanterelles
0,5 chén nấm shiitake thái nhỏ
4 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê bột ớt de arbol hoặc 1 quả ớt tươi, thái lát mỏng.
3/4 cốc rượu vang trắng khô
2 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn
2 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 muỗng canh bột bắp
Để phục vụ: crostini hoặc bất kỳ loại rau nào để chấm tùy thích.
Thiết bị chuyên dụng: bộ dụng cụ làm fondue

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây ngọt, nấm chanterelle, nấm shiitake, tỏi, cỏ xạ hương, ớt, rượu vang trắng, Phô mai Monterey Jack, phô mai mozzarella, tinh bột, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm nấm chanterelles, nấm shiitake và tỏi vào, xào trên lửa vừa đến khi nấm chín mềm, khoảng 5 phút. Thêm cỏ xạ hương và ớt bột, đảo đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nấm ra đĩa.
Đổ rượu vang trắng vào cùng chảo và đun nhỏ lửa. Trộn phô mai Monterey Jack và mozzarella với tinh bột ngô cho đến khi được phủ đều. Từ từ cho phô mai vào chảo và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn.