Bột ớt Cascabel
Số phiếu: 1
Thời gian: 15 phút.
Bột ớt Cascabel - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 quả ớt ancho khô, bỏ cuống, bỏ hạt và thái lát.
- 3 quả ớt cascabel khô, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và thái lát.
- 3 quả ớt khô chile de arbol, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và thái lát.
- 2 muỗng canh hạt thì là nguyên hạt
- 2 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ancho, tiêu cascabel, thì là, bột tỏi, rau oregano, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tất cả ớt và hạt thì là vào chảo gang cỡ vừa. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của thì là, khoảng 4-5 phút. Để riêng ra và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi nguội, cho ớt và thì là vào máy xay sinh tố cùng với bột tỏi, kinh giới và ớt bột paprika. Xay cho đến khi thành bột mịn.
Để bột lắng ít nhất một phút trước khi mở nắp máy xay. Bảo quản gia vị trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.
Ra3/4 cốc
Thể loại:
công thức / Nước sốt / Gia vị / Alton Brown
Công thức tương tự
