Món khai vị phô mai Bulgaria

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 món ăn nhẹ

Hãy nướng một món khai vị thơm ngon bằng bột mỏng và nhân phô mai. Đây là một biến thể của món banitsa truyền thống của Bulgaria, không phải làm thành bánh mà là từng lớp riêng biệt. Cho hỗn hợp sữa chua và phô mai vào các tấm bột filo mỏng rồi cuộn chặt lại. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc hành lá thái nhỏ lên trên và nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc phô mai Sirene hoặc Feta Bulgaria vụn, để ráo nước hoàn toàn.
6 muỗng canh sữa chua không đường
2 quả trứng lớn, đánh tan
16 lá bột filo, đã rã đông
220 g bơ, đã đun chảy
Muối biển và hành lá thái nhỏ để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai feta, da ua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một tô lớn, trộn đều phô mai, sữa chua và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Gấp đôi một tờ bột filo để được kích thước 30 x 20 cm. Phết nhẹ một lớp bơ chảy lên trên.

Bắt đầu từ cách mép 1 cm, dàn đều nhân thành một dải rộng 1 cm dọc theo cạnh 30 cm nếu muốn tạo hình chữ S, hoặc dọc theo cạnh 20 cm nếu muốn tạo hình điếu xì gà. Gấp mép dưới lên trước, sau đó gấp các cạnh bên, rồi cuộn chặt ra xa bạn để tạo thành một hình trụ. Phết nhẹ một lớp bơ tan chảy lên trên.
Lặp lại quy trình với 15 lá bột phyllo còn lại. Tạo hình trụ dài thành hình chữ "S" hoặc để nguyên các hình trụ ngắn và chuyển chúng lên khay nướng đã lót giấy nến. Rắc thêm muối biển và hành lá thái nhỏ nếu muốn.
Nướng bánh banitsa trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Ẩm thực châu Âu

Công thức tương tự