bánh mì kẹp kebab kiểu Philadelphia

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4-6 xiên thịt nướng

Món sandwich này gần như là bản sao chính xác của món ăn đường phố nổi tiếng Philadelphia, Philly cheesesteak, với bánh mì dài kẹp thịt bò thăn và rưới sốt phô mai. Tuy nhiên, nó được chế biến như một món kebab thơm ngon. Thịt bò thăn thái hạt lựu được ướp trong hỗn hợp gia vị Ý, sau đó xiên cùng nấm, hành tây và ớt chuông rồi nướng. Đặt xiên kebab nóng trực tiếp lên bánh mì dài sau khi lấy ra khỏi xiên và rưới thêm sốt phô mai thơm ngon (có thể dùng loại mua sẵn). Ăn kèm với ớt và tương ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,1 kg thịt thăn bò, đã lọc bỏ mỡ và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
1/4 cốc dầu ô liu
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê gia vị khô kiểu Ý
1 củ hành tây ngọt, cắt thành từng khoanh dày 2cm.
1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
220 g nấm, cắt bỏ cuống và bổ đôi (hoặc bổ tư nếu nấm to)
Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
3/4 chén sốt phô mai vàng
Bánh mì kẹp hoagie, ớt anh đào thái lát và tương ớt, để ăn kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tỏi, Gia vị Ý, hành tây ngọt, ớt ngọt, nấm champignon, sốt phô mai, bánh mì xúc xích

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát cỡ vừa, trộn đều miếng bít tết với 2 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý, 1 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Trong một bát lớn, trộn hành tây, ớt chuông và nấm với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Xiên thịt bò và rau củ vào mười xiên dài 30cm.

Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Nướng xiên thịt, lật thường xuyên, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn, khoảng 5-7 phút. Gắp ra đĩa.
Khởi động sốt phô mai Cho vào lò vi sóng, quay từng đợt 30 giây cho đến khi tan chảy. Rưới hỗn hợp lên xiên thịt. Ăn kèm với bánh mì, ớt chuông và tương ớt.

Ghi chú

Nếu bạn sử dụng xiên gỗ, hãy ngâm chúng trong nước ít nhất 30 phút trước để tránh bị cháy.