Món mì ống nướng phô mai kiểu Philadelphia

Số phiếu: 4

Cách làm món mì ống nướng phô mai kiểu Philly (Philly Cheesesteak Macaroni Casserole)

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 772, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 40 G., carbohydrate 54 G., sợi 3 G., cholesterol 110 mg, natri 883 mg, đường 8 G.

Những lát thịt bò mỏng, ớt ngọt và ớt cay, cùng hai loại phô mai provolone (một loại cay, có vị hạt dẻ và một loại béo ngậy, vị dịu nhẹ) biến món mì ống nướng thông thường thành một món ăn tuyệt vời với hương vị đậm đà của món bánh mì kẹp phô mai bít tết nổi tiếng của Philadelphia. Mặc dù ớt ngọt không phải là nguyên liệu truyền thống của bánh mì kẹp phô mai bít tết Philadelphia, nhưng hầu hết các nhà hàng vẫn thêm chúng vào món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng bít tết thăn ngoại, dày 4 cm, không xương (khoảng 600 g)
450 g mì fusilli (hình xoắn ốc)
3 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây ngọt, thái hạt lựu
2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
1 cốc kem chua
1 cốc nước dùng bò có chút muối
1,5 cốc phô mai provolone bào vụn (khoảng 110 g)
450 g phô mai provolone loại nhẹ, thái lát, một nửa thái hạt lựu, một nửa để nguyên lát.
2-4 muỗng canh ớt anh đào ngâm chua thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, thịt bò, ớt ngọt, phô mai provolone, ớt, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Cho miếng bít tết vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để thịt săn lại và dễ thái hơn. Đun sôi một nồi nước muối.
Cắt thịt bò bít tết thành từng lát mỏng nhất có thể, loại bỏ phần mỡ lớn; để riêng. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, luộc ít hơn 1 phút so với thời gian luộc al dente được khuyến nghị. Chắt nước, sau đó cho vào một bát lớn và để riêng.

Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho thịt bò vào (chia thành từng đợt), dàn đều thành một lớp mỏng, nêm 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi, rồi nấu mà không đảo cho đến khi mặt dưới chín vàng, khoảng 3 phút. Dùng kẹp lật thịt bò và nấu mặt còn lại khoảng 3 phút. Cho thịt ra bát cùng với mì.
Trong cùng chảo đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa và cho hành tây vào. Nêm 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây trong suốt và mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 10 phút. Cho hành tây đã xào vào bát đựng mì.
Trong cùng chảo đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa và cho ớt chuông vào. Nêm 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi ớt mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 10 phút. Để riêng ra.
Cho kem chua, nước dùng bò, 3/4 chén phô mai provolone cay, phô mai provolone mềm thái hạt lựu và 1 chén muối vào tô mì, khuấy đều các nguyên liệu. Chuyển hỗn hợp vào khay nướng 9x13 inch và rắc phần phô mai provolone mềm còn lại lên trên. Thêm ớt chuông và ớt biro ngâm chua.
Nướng cho đến khi phô mai sủi bọt quanh các cạnh và tan chảy trên bề mặt, khoảng 30 phút. Rắc thêm 3/4 cốc phô mai provolone cay còn lại lên trên và nướng cho đến khi nóng đều và có màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Để yên trong 5 phút trước khi dùng để mì ngấm bớt nước sốt và phô mai đông lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự