Chả giò nhân thịt bò phô mai Philadelphia
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 ống
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 ống
Để làm nem rán kiểu Mỹ, phần nhân được gói chặt trong những lớp bột mỏng và chiên ngập dầu cho đến khi giòn và vàng óng. Món khai vị này thường được ăn kèm với nước chấm và rất thích hợp cho các bữa tiệc tại gia. Những chiếc nem rán này có phần nhân truyền thống kiểu Philly cheesesteak – những lát thịt bò nướng mỏng được chiên cùng hành tây và ớt chuông, phủ lên trên là phô mai tan chảy. Gói thịt vào bột và chiên nhiều chiếc cùng một lúc trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo với nhiều dầu cho đến khi vàng nâu. Cắt nem rán và dùng nóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g thịt bò nướng, thái mỏng
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái mỏng
- 450 g phô mai pepper jack bào vụn
- 8 miếng bột làm chả giò
- Dầu hạt cải (dầu canola), dùng để chiên ngập dầu.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, phô mai pepper jack, ớt ngọt, trứng, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo cỡ vừa, đun nóng dầu đến 350°F (175°C). Cho đủ dầu sao cho chả giò không bị chìm xuống đáy chảo.
- Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng và sữa. Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu, hành tây và ớt chuông trên lửa vừa. Xào rau củ cho đến khi hơi mềm, khoảng 2 phút. Thêm thịt bò nướng và nấu cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút nữa. Thêm phô mai và khuấy đều cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để ráo dầu trong rây lọc mịn. Để nguội.
- Chia hỗn hợp thịt đã nguội thành 8 phần bằng nhau. Đặt hỗn hợp vào giữa mỗi miếng vỏ bánh tráng. Gấp hai bên vào và cuộn lại, dùng hỗn hợp trứng để dán kín các mép. Thả các cuộn bánh vào dầu nóng và chiên, đảm bảo chúng không chạm vào thành hoặc đáy chảo. Chiên từng ít một, không cho quá nhiều vào chảo cùng lúc, cho đến khi vàng nâu. Vớt các cuộn bánh đã chiên xong ra giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.
- Cắt bánh mì theo đường chéo, đặt lên đĩa và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
