Bánh mì kẹp thịt bò bít tết phô mai Philadelphia hảo hạng
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Bánh phô mai Philadelphia cổ điển là sự kết hợp tuyệt vời giữa những lát thịt bò mỏng mọng nước và một lượng phô mai tan chảy hào phóng trên chiếc bánh mì hoagie dài. Là một món ăn nhanh quen thuộc, theo truyền thống nó được làm từ những phần thịt bò rẻ tiền và phô mai thông thường. Công thức này mang đến trải nghiệm hương vị và kết cấu tinh tế, kết hợp bít tết New York strip cao cấp được ủ khô với phô mai raclette Thụy Sĩ tan chảy hoàn hảo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng bít tết New York khô ủ (không xương), mỗi miếng nặng 220 g.
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 220 g hỗn hợp nấm băm nhỏ
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 2 quả ớt chuông Cuba hoặc ớt chuông chuối cỡ vừa, bỏ hạt và thái lát mỏng (tùy chọn)
- 450 g phô mai raclette, bỏ lớp vỏ ngoài, thái hạt lựu.
- 4 chiếc bánh mì hoagie mềm, xẻ đôi theo chiều ngang.
- Muối biển dạng vảy, chẳng hạn như muối Maldon, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh mì kẹp, nấm, ớt chuông, phô mai raclette
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Trong một chảo gang lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao. Nêm gia vị cho miếng bít tết với muối và tiêu đen rồi chiên, lật mặt khi cần thiết, cho đến khi chín vàng và tái (nhiệt độ bên trong đạt 135°F–135°F), khoảng 7–8 phút. Vớt bít tết ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa, lau sạch chảo và đun lại trên lửa vừa.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo, sau đó cho nấm vào. Nêm muối và tiêu rồi xào, đảo đều, cho đến khi nấm vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Cho hành tây và ớt chuông vào, nêm muối và tiêu, rồi xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 7-8 phút. Cho ra bát.
- Lau sạch chảo và cho các viên phô mai vào. Đun nóng trong lò nướng cho đến khi phô mai raclette tan chảy hoàn toàn, khoảng 3 phút.
- Trong khi đó, dàn đều hành tây và nấm lên các chiếc bánh mì. Cắt thịt bò bít tết thành từng lát mỏng và xếp thịt lên giữa các bánh mì. Phết đều phô mai tan chảy lên mỗi chiếc bánh mì. Rắc thêm muối biển dạng mảnh lên trên.
Ghi chú
Raclette là một loại pho mát bán cứng làm từ sữa bò, được sản xuất ở cả vùng núi Alps của Thụy Sĩ và Pháp. Nó có kết cấu kem mịn và hương vị hạt dẻ.
Thể loại:
Công thức tương tự
