Bánh mì kẹp thịt bò phô mai Philadelphia

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp thịt bò bít tết kiểu Philadelphia

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 467, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 25 G., carbohydrate 41 G., sợi 3 G., cholesterol 72 mg, natri 766 mg, đường 2 G.

Ổ bánh mì lớn này chứa đầy đủ hương vị và kết cấu của món bánh mì kẹp thịt bò bít tết phô mai nổi tiếng ở Philadelphia, nhưng bạn không cần phải làm từng cái cho mỗi người. Chỉ cần nướng bánh mì và cắt thành tám phần. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy những lát thịt bò mỏng mọng nước, hành tây và ớt chuông caramel hóa, cùng rất nhiều phô mai tan chảy. Hãy dùng nó như món khai vị trong bữa tiệc tại nhà hoặc mang theo khi đi dã ngoại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh dầu ô liu
450 g thịt bò thăn
200 g nấm champignon, thái lát mỏng
2 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái mỏng
2 quả ớt Cubana hoặc ớt chuối cỡ vừa, bỏ hạt và thái mỏng.
700 g bột làm bánh pizza mua sẵn
2 cốc phô mai Mỹ bào sợi (170 g)
2 cốc phô mai provolone bào (170 g)
1 quả trứng lớn, đánh tan để phết lên bột.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, thịt bò, phô mai chế biến, phô mai provolone, nấm champignon, ớt chuông

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C, lót giấy nướng lên khay nướng.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen, cho vào chảo và nấu, đảo đều khi cần thiết, cho đến khi thịt chín vàng và chín kỹ, khoảng 6 đến 8 phút. Vớt thịt bò ra giấy thấm dầu, lau khô chảo và đun lại trên lửa vừa.

Đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo, sau đó cho nấm vào. Nêm muối và tiêu rồi xào, đảo đều, cho đến khi nấm vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Cho hành tây và ớt chuông vào, nêm muối và tiêu, rồi xào, đảo đều, cho đến khi hành tây và ớt chuông hơi vàng và mềm, khoảng 10-12 phút. Cho rau củ ra bát và để nguội.
Trong khi đó, cho miếng bít tết đã nguội vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để thịt săn lại. Nhanh chóng thái thịt bò thành từng lát mỏng nhất có thể.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình chữ nhật kích thước 50 x 35 cm (20 x 14 in). Bắt đầu từ cạnh ngắn hơn của bột, dàn đều các lát thịt bò lên một nửa bột, chừa lại 2,5 cm (1 in) cách mép. Rắc cả hai loại phô mai lên thịt bò, sau đó dàn đều nấm và rau củ lên trên phô mai. Cuộn chặt bột dọc theo cạnh ngắn đó để tạo thành một cuộn. Bóp chặt các mép hở để giữ nhân bên trong và gập chúng xuống dưới cuộn.
Đặt cuộn bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết trứng đánh tan lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 35-40 phút. Để bánh nguội ít nhất 10 phút trước khi cắt. Cắt bánh làm đôi theo chiều dọc, cắt mỗi nửa theo chiều ngang thành 4 miếng bằng nhau và dùng khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa hè / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn