Bánh kem ly latte

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8-10

Tất cả khách mời của bạn sẽ nghĩ rằng họ đang được thưởng thức một ly latte lớn thơm ngon với lớp bọt kem, nhưng thực tế, đó là một chiếc bánh kem độc đáo. Để làm chiếc bánh này, hãy cẩn thận bóc bỏ bao bì khỏi hộp kem cà phê bằng bìa cứng, kẹp kem ở ba vị trí với lớp vỏ bánh brownie sô cô la. Toàn bộ cấu trúc sau đó được bọc bằng fondant, tạo hình giống như một chiếc cốc. Kem tươi sẽ được dùng để tạo lớp bọt cà phê. Để dễ chuẩn bị, hãy nướng lớp vỏ bánh bằng bột brownie mua sẵn. Món quà bất ngờ độc đáo này chắc chắn sẽ được tất cả những người yêu thích cà phê và kem đón nhận.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (552 g) bột làm bánh brownie khô (+ tất cả các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
1 hộp giấy carton (800 g) kem cà phê
340 g nhựa mastic trắng
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
1,5 cốc kem tươi ướp lạnh
1,5 muỗng canh bột ca cao không đường
2 thìa cà phê bột cà phê espresso hòa tan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem cà phê, nhựa cây, đường bột, kem, ca cao, cà phê

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy bạc vào khay nướng 9 x 13 inch và xịt dầu ăn chống dính. Chuẩn bị hỗn hợp bánh brownie, đổ vào khay và nướng theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội, sau đó lấy bánh ra khỏi khay.
Cắt ba hình tròn từ bánh brownie: một cái vừa với đáy xô kem (7,5 cm), một cái vừa với giữa xô (9,5 cm) và một cái vừa với miệng xô (11 cm).

Cẩn thận lấy hộp kem ra và lấy kem ra mà không làm hỏng nó. Cắt đôi theo chiều ngang.
Xếp bánh úp ngược trên khay nướng như hình minh họa: đặt miếng bánh brownie lớn nhất lên đĩa, sau đó là nửa phần kem rộng hơn, tiếp theo là miếng bánh brownie cỡ trung bình, rồi đến phần kem còn lại, và cuối cùng là miếng bánh brownie tròn nhỏ nhất. Cho vào tủ đông trong 1 giờ.
Trên mặt bàn đã rắc đường bột, cán bột fondant thành hình chữ nhật kích thước 20 x 37 cm. Cắt bỏ một cạnh dài để làm cho nó thẳng, sau đó gập mép xuống khoảng 0,3 cm để tạo thành vành ly.
Đánh bông 1 cốc kem tươi trong tô cho đến khi tạo thành chóp mềm; phết đều lên mặt và hai bên của bánh. Bọc bánh bằng fondant, đặt viền fondant ở mép dưới của bánh. Cắt bỏ phần fondant thừa; để sang một bên. Cho bánh trở lại tủ đông.
Trộn bột cacao vào phần fondant đã để dành cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu đều. Cán bột thành một tấm hình chữ nhật kích thước 6x32 cm (2,5 x 13,5 in). Cắt bỏ hai cạnh dài cho thẳng, sau đó dùng que xiên tạo các rãnh trên fondant, cách nhau 0,5–1 cm.
Đánh bông phần kem tươi còn lại (1/2 cốc) cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho vài thìa kem vào túi zip và cắt một góc nhỏ. Hòa tan cà phê espresso trong 2 thìa cà phê nước nóng, sau đó trộn đều vào phần kem đã đánh bông còn lại.
Lật ngược bánh. Làm ẩm phần giữa của "ly" bằng một chút nước và gắn một dải màu nâu. Phủ kem tươi vị cà phê lên trên, sau đó dùng túi bắt kem tạo hình zigzag bằng kem tươi thông thường và dùng que xiên gỗ xuyên qua để tạo hình trang trí chủ đề cà phê. Cho vào tủ đông cho đến khi sẵn sàng phục vụ.