Palmier
Số phiếu: 5
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 40-45 chiếc.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 40-45 chiếc.
Bánh Palmiers là loại bánh quy Pháp cực kỳ dễ làm và trông rất thanh lịch. Chúng được yêu thích bởi kết cấu giòn tan và lớp vỏ đường thơm ngon. Tất cả những gì bạn cần là bột bánh ngàn lớp làm sẵn (may mắn thay, có rất nhiều loại để lựa chọn trong các cửa hàng), đường và một chút muối. Cán bột theo hướng dẫn trong công thức, và những chiếc bánh Palmiers của bạn sẽ có những đường cắt đẹp mắt và thanh lịch. Những chiếc bánh quy đường giòn tan này là món ăn kèm hoàn hảo với một tách cà phê hoặc trà, và là cứu tinh khi có khách đến nhà và bạn cần một món quà đặc biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc đường cát
- 1/8 thìa cà phê muối hạt
- 2 miếng bột ngàn lớp, đã rã đông.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, đường
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C.
- Trộn đường với muối hạt. Rắc 1 cốc hỗn hợp đường và muối lên một mặt phẳng, chẳng hạn như thớt gỗ hoặc thớt đá cẩm thạch. Đặt từng miếng bột ngàn lớp lên trên lớp đường và rắc 0,5 cốc hỗn hợp đường lên trên, dàn đều. Bạn không chỉ cần rắc đường mà phải phủ đều một lớp đường lên bề mặt bột. Sau đó, dùng cán bột, cán bột thành hình vuông 32 x 32 cm, đảm bảo đường được ép vào bột từ trên xuống dưới. Gấp hai cạnh đối diện của hình vuông vào trong sao cho chúng nằm ở giữa hình vuông. Sau đó gấp chúng vào trong một lần nữa sao cho hai nửa gặp nhau chính xác ở giữa miếng bột. Sau đó gấp cả hai nửa lại như một cuốn sách. Bạn sẽ có 6 lớp. Cắt bột thành từng lát dày khoảng dưới 1 cm và đặt chúng úp mặt cắt lên trên khay nướng đã lót giấy nướng. Đặt miếng bột ngàn lớp thứ hai lên thớt đã rắc hỗn hợp đường, rắc thêm 0,5 cốc hỗn hợp đường còn lại và lặp lại như với miếng bột đầu tiên. Sẽ còn rất ít đường trên thớt. Cắt bột đã cán và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Nướng bánh quy trong 6 phút, cho đến khi đường chuyển thành caramel và mặt dưới bánh có màu vàng nâu, sau đó dùng spatula lật bánh lại và nướng thêm 3-5 phút nữa, cho đến khi đường chuyển thành caramel ở mặt còn lại. Chuyển bánh sang giá nướng và để nguội.
Thể loại:
Công thức tương tự
