Công thức nấu ăn cho bữa tiệc năm mới

Thịt thăn bò có xương nướng lò với rau củ.

Món ăn trang trọng và ấn tượng này của Anne Burrell chắc chắn sẽ trở thành tâm điểm trên bàn ăn của bạn.

Công thức: Thịt thăn bò có xương nướng lò với rau củ.

Pizza lễ hội "Vòng hoa năm mới"

Một chiếc bánh pizza xúc xích và pepperoni được biến tấu thành vòng hoa trang trí cho mùa lễ hội. Trang trí thêm bằng một chiếc nơ bột màu vàng nâu và rắc thêm lá húng quế tươi – nó đẹp đến nỗi bạn sẽ tiếc khi phải ăn nó!

Công thức: Pizza lễ hội "Vòng hoa năm mới"

Người tuyết bánh cupcake khổng lồ

Món tráng miệng ấn tượng này rất thích hợp cho những bữa tiệc Giáng sinh náo nhiệt. Những chiếc bánh cupcake mini, phủ kem meringue, nhẹ như tuyết – dễ dàng và nhanh chóng lấy ra khỏi khuôn.

Công thức: Người tuyết bánh cupcake khổng lồ

Canapé khoai tây và thịt bò

Chuẩn bị thịt bò cho món khai vị trước một ngày để tránh mất quá nhiều thời gian trong bếp tại bữa tiệc.

Công thức: Canapé khoai tây và thịt bò

Sốt ngô nóng

Món sốt phô mai của Trisha Yearwood sẽ làm ấm lòng bạn trong một buổi tối mùa đông lạnh giá. Ớt xanh thái lát và phô mai Monterey Jack tạo thêm vị cay nồng cho bắp ngô mềm.

Công thức: Sốt ngô nóng

Tôm xào cải ngựa

Thay vì món cocktail tôm truyền thống, hãy phủ tôm bằng nước sốt cà chua-mù tạt, sau đó nướng và dùng nóng.

Công thức: Tôm xào cải ngựa

Bánh ngàn lớp với phô mai Palmier

Hãy dùng bột bánh ngàn lớp mua sẵn để làm bánh quy giòn của Sandra, sau đó phủ lên trên hỗn hợp phô mai yêu thích của bạn.

Công thức: Bánh ngàn lớp với phô mai Palmier

Bánh vòng hoa Giáng sinh vị quế

Hãy làm hài lòng khách mời trong bữa tối ngày lễ của bạn với món ăn nhỏ xinh này. Món này rất hợp khi dùng kèm với cà phê hoặc trà.

Công thức: Bánh vòng hoa Giáng sinh vị quế

Thịt sườn nướng "nước sốt"

Thịt bò mềm và mọng nước được phủ một lớp nước sốt cô đặc làm từ rượu vang đỏ và sốt Worcestershire. Dùng kèm với món rau ăn kèm.

Công thức: Thịt sườn nướng "nước sốt"

Sinh tố chuối người tuyết

Phần trang trí ngọt ngào cho món mocktail mùa đông này chỉ mất vài phút. Món eggnog béo ngậy được tẩm hương nhục đậu khấu và tiêu Jamaica.

Công thức: Sinh tố chuối người tuyết

Bánh struffoli với hạt phỉ

Giada De Laurentiis làm món tráng miệng Ý đặc biệt này mỗi năm vào dịp lễ mùa đông. Nước sốt mật ong ngọt ngào kết hợp với những viên bột chiên và hạt phỉ được trang trí hình vòng hoa, phủ thêm những hạt rắc trang trí bên trên.

Công thức: Bánh struffoli với hạt phỉ

Bánh mì nướng với lê và phô mai xanh

Món ăn ngọt mặn này chỉ mất 25 phút để chuẩn bị. Nếu không có phô mai Gorgonzola, bạn có thể dùng bất kỳ loại phô mai mềm nào khác.

Công thức: Bánh mì nướng với lê và phô mai xanh

Phô mai cuộn với sốt Ranch

Bánh phô mai cuộn của Trisha là món ăn nhẹ hoặc khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc ngày lễ. Để trình bày đẹp mắt, hãy lăn bánh trong hạt hồ đào băm nhỏ và dùng kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì tròn chiên xù.

Công thức: Phô mai cuộn với sốt Ranch

Bánh bao xiên que

Ree Drummond làm món khai vị với màu sắc Giáng sinh. Bí quyết ở đây là thứ tự lắp ráp: mì tortellini rau bina mua sẵn, phô mai mozzarella tươi và cà chua bi. Để tăng thêm hương vị, rưới thêm sốt pesto lên trên món khai vị.

Công thức: Bánh bao xiên que

Bánh quy bơ (ép bằng khuôn)

Những chiếc bánh quy nhỏ xinh phổ biến trong dịp lễ hội này được làm từ bơ, vani và chiết xuất hạnh nhân. Trang trí chúng với những hạt rắc màu đỏ và xanh lá cây để tạo vẻ ngoài rực rỡ cho mùa lễ hội.

Công thức: Bánh quy bơ (ép bằng khuôn)

Bánh rán khoai tây nghiền xốp

Những chiếc bánh profiteroles khoai tây này rất dễ làm và thích hợp dùng làm món khai vị. Chúng chỉ cần những nguyên liệu thông dụng có sẵn trong bếp, chẳng hạn như sữa tươi nguyên kem, dầu thực vật và bơ.

Công thức: Bánh rán khoai tây nghiền xốp

Khoai tây xếp hình đàn accordion với hương thảo

Khoai tây nướng của Ina giòn tan bên ngoài và mềm mọng bên trong. Để đạt được độ giòn hoàn hảo, hãy thái khoai tây theo chiều ngang, sau đó trộn với dầu ô liu và nướng ở nhiệt độ cao trong nửa tiếng.

Công thức: Khoai tây xếp hình đàn accordion với hương thảo

Sốt chấm cá tuyết muối

Một loại pate cá tuyết muối sánh mịn với khoai tây và tỏi, rất thích hợp để chấm bánh quy giòn.

Công thức: Sốt chấm cá tuyết muối

Quả sung ngâm rượu vang

Món khai vị đơn giản, thanh lịch này chỉ mất 15 phút để chuẩn bị. Hãy dùng món quả sung hầm rượu vang này trong bữa tiệc ngày lễ của bạn cùng với bánh mì, phô mai và rượu vang.

Công thức: Quả sung ngâm rượu vang

Vở ballet Hồ Thiên Nga nhẹ nhàng làm từ bánh meringue.

Đây là một món tráng miệng vô cùng đẹp mắt: những chú thiên nga nhẹ nhàng làm từ meringue dường như đang lướt trên mặt hồ đầy kem vani.

Công thức: Vở ballet Hồ Thiên Nga nhẹ nhàng làm từ bánh meringue.

bánh mì phô mai lễ hội

Những chiếc bánh mì đơn giản của Ree có thể được bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bữa tiệc bắt đầu. Nhân bánh gồm kem phô mai, sốt ranch và tiêu đen.

Công thức: bánh mì phô mai lễ hội

Bánh Wellington nhân phô mai kem với thịt xông khói và sốt ranch.

Món chấm của Melissa là sự kết hợp giữa phô mai brie nướng và phô mai kem dạng thanh. Món này đủ sang trọng để đãi khách, nhưng nhờ có thịt xông khói và sốt ranch, trẻ em cũng sẽ thích. Khi đã thành thạo công thức, hãy thử nghiệm với các hương vị khác: thử nấm xào tỏi hoặc bột cà ri nếu phục vụ người lớn.

Công thức: Bánh Wellington nhân phô mai kem với thịt xông khói và sốt ranch.

Bánh mì kẹp nóng với phô mai brie

Tyler Florence kẹp giăm bông và táo lên bánh mì baguette, sau đó phủ phô mai brie lên trên—phô mai sẽ trở nên mềm dẻo và ngon tuyệt khi nướng trong lò.

Công thức: Bánh mì kẹp nóng với phô mai brie

bánh quy sô cô la chip

Thật khó để tưởng tượng kỳ nghỉ đông mà thiếu bánh quy, và loại bánh quy được yêu thích nhất thời thơ ấu có lẽ là bánh quy sô cô la chip. Công thức của Melissa De Arabian là sự kết hợp giữa bánh biscotti và bánh quy sô cô la chip. Bánh ngọt và mềm, nhưng lại hoàn hảo để chấm với cà phê.

Công thức: bánh quy sô cô la chip

Coeur a la crème with herbs

Món kem phô mai thảo mộc của Ina Garten chỉ mất 15 phút để приготвить — một món khai vị thanh lịch để bắt đầu bữa tiệc.

Công thức: Coeur a la crème with herbs

Thịt cốt lết bò "Braciole"

Món ăn Ý này gồm những lát thịt mỏng cuộn tròn, bên trong nhồi thịt nguội prosciutto và phô mai provolone. Ăn kèm với mì orecchiette trộn sốt cà chua tươi.

Công thức: Thịt cốt lết bò "Braciole"

Sô cô la trắng caramel

Khi nướng, sô cô la trắng chất lượng cao sẽ biến hóa kỳ diệu thành caramel thơm ngon. Bạn có thể khuấy vào sô cô la nóng, dùng làm nhân bánh quy kẹp hoặc rưới lên kem.

Công thức: Sô cô la trắng caramel

Kẹo truffle bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng, đường và bơ được đánh bông thành hỗn hợp bột truffle xốp mịn. Lăn qua nhiều loại topping khác nhau và cho vào tủ lạnh để tạo thành món tráng miệng nhỏ xinh cho bữa tiệc ngày lễ.

Công thức: Kẹo truffle bơ đậu phộng

Bánh hình mũ mùa đông

Bằng cách sử dụng các đầu phun kem khác nhau, bạn có thể tạo hình trên bánh giống như một chiếc mũ len. Sau khi khách mời thưởng thức bánh, hãy cắt bánh ra để khám phá phần nhân kẹo sô cô la ẩn bên trong.

Công thức: Bánh hình mũ mùa đông

Bánh gạo phồng đậu phộng

Những viên đậu phộng của Trisha không cần nướng và chỉ mất 20 phút để chuẩn bị. Mặc dù có thể bảo quản trong hộp kín khí đến hai tuần, nhưng có lẽ bạn sẽ ăn hết chúng trước thời hạn đó.

Công thức: Bánh gạo phồng đậu phộng

bánh crepe Pháp

Hãy thử phiên bản bánh kếp ngọt và mặn của Alton Brown. Thêm nhân hoặc chỉ cần rắc đường bột lên trên để có một món ăn thanh lịch.

Công thức: bánh crepe Pháp

Phô mai fondue với rượu vang trắng

Hãy làm hỗn hợp phô mai Gruyere và phô mai Thụy Sĩ: rất tuyệt vời để chấm bánh mì, táo, bông cải xanh, súp lơ và nhiều món khác.

Công thức: Phô mai fondue với rượu vang trắng

Đấm bằng người tuyết

Thức uống lạnh sánh mịn này, lấy cảm hứng từ Ramoz Fizz, trông vô cùng bắt mắt—được trang trí bằng một người tuyết nổi giữa những bọt khí. Bạn có thể làm người tuyết trước và cho vào tủ lạnh, sau đó thêm "khăn quàng cổ" ngay trước khi dùng.

Công thức: Đấm bằng người tuyết

Antipasti de salumi

Để có món khai vị mang không khí lễ hội, hãy cắt phô mai fontina thành hình cây thông Noel và phô mai mozzarella thành hình ngôi sao.

Công thức: Antipasti de salumi

Canapé xúc xích Chorizo ​​nướng với ớt bột hun khói

Hãy dùng món xúc xích chiên giòn kèm với sốt aioli thơm ngon để làm món khai vị hấp dẫn cho dịp lễ hội, giúp kích thích vị giác của khách trước khi món chính được dọn ra.

Công thức: Canapé xúc xích Chorizo ​​nướng với ớt bột hun khói

Hạt phỉ rang với thảo mộc

Chỉ cần một chút cỏ xạ hương, vỏ chanh và hương thảo, hạt phỉ có thể biến thành món ăn nhẹ hấp dẫn cho các bữa tiệc, sẵn sàng từ rất lâu trước khi buổi tiệc bắt đầu.

Công thức: Hạt phỉ rang với thảo mộc

Đậu xanh xào với thịt xông khói

Tin vui cho những người yêu thích thịt xông khói: thịt xông khói phần giữa có hàm lượng chất béo thấp hơn thịt xông khói thông thường, giúp tăng thêm hương vị khói và mặn cho rau củ. Cắt đậu xanh thành từng miếng vừa ăn để trông hấp dẫn hơn và dễ ăn hơn.

Công thức: Đậu xanh xào với thịt xông khói

Frittata với phô mai và măng tây

Frittata là một món ăn tuyệt vời, giá cả phải chăng cho nhiều người. Aida Mollenkamp thêm măng tây và phô mai Jack vào trứng của mình, nhưng bất kỳ sự kết hợp nào giữa rau củ và phô mai đều có thể dùng được.

Công thức: Frittata với phô mai và măng tây

Ớt với phô mai

Ree làm món chấm chỉ với bốn nguyên liệu: phô mai trắng cắt miếng lớn, ớt đỏ thái lát, cà chua và ớt jalapeño để tạo vị cay nồng và chút màu xanh. Sau khi phô mai tan chảy, dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Công thức: Ớt với phô mai

Bánh nướng hương thảo và sô cô la

Bánh nướng đơn giản của Melissa có độ ngọt vừa phải, nhờ sự kết hợp giữa đường trắng và đường nâu hạt to. Để giảm bớt độ ngọt, hãy thêm một chút hương thảo tươi.

Công thức: Bánh nướng hương thảo và sô cô la

Súp bí ngô, trai và mì ống

Mì Ditalini và những miếng bí đỏ mềm mại kết hợp hoàn hảo với vẹm béo ngậy trong món súp lễ hội này.

Công thức: Súp bí ngô, trai và mì ống

Mì fettuccine với tôm hùm, cà chua và nghệ tây

Nếu bạn định chuẩn bị hải sản cho bữa ăn ngày lễ, hãy thử món mì fettuccine tôm hùm này. Món ăn này hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, với những miếng tôm hùm mềm ngọt và nước sốt nghệ tây đậm đà.

Công thức: Mì fettuccine với tôm hùm, cà chua và nghệ tây

Bánh kếp chuối hạt dẻ với bơ

Hãy chiêu đãi khách của bạn bằng những chiếc bánh pancake thơm ngon cho bữa sáng. Bánh pancake bơ sữa mềm xốp của Tyler được làm từ hạt hồ đào rang xay và chuối thái lát. Thêm vào đó là hỗn hợp bơ, mật ong và siro cây phong ngọt ngào.

Công thức: Bánh kếp chuối hạt dẻ với bơ

Egg Nog cổ điển

Với công thức từng đoạt giải trong cuộc thi ở Arkansas này, bạn sẽ tạo ra một thức uống tinh tế mà khách của bạn sẽ yêu thích.

Công thức: Egg Nog cổ điển

Quả hồ đào tẩm đường

Có lẽ nên cảnh báo khách rằng những loại hạt tẩm đường này thực sự khó cưỡng lại: Trisha sử dụng một lớp phủ giòn, ngọt ngào và ngon tuyệt.

Công thức: Quả hồ đào tẩm đường

Thịt bò hầm bằng nồi nấu chậm

Đối với món thịt nướng của mình, Sandra sử dụng thịt thăn bò – một phần thịt bò rẻ tiền được cắt từ phần sườn. Cô ấy nấu thịt trong nồi nấu chậm qua đêm để gia vị ngấm vào thịt.

Công thức: Thịt bò hầm bằng nồi nấu chậm

Sốt chấm ớt nướng và quả óc chó (Muhammara)

Món sốt chấm ớt chuông ngọt và quả óc chó của Ellie Krieger rất nhanh và dễ làm (chỉ mất 15 phút!); hãy dùng kèm với đĩa rau củ để có một món khai vị trang nhã.

Công thức: Sốt chấm ớt nướng và quả óc chó (Muhammara)

Cá vược áp chảo với sốt cà chua xanh, bơ và thì là.

Để có một món chính nhẹ nhàng cho bàn tiệc ngày lễ, hãy thử món Cá mú đen Biển Đen của Bobby Flay với rau củ trộn ngọt và cay.

Công thức: Cá vược áp chảo với sốt cà chua xanh, bơ và thì là.

Súp hải sản Peru

Các món hải sản luôn được yêu thích trên bàn tiệc ngày lễ. Món súp hải sản này đậm đà, bổ dưỡng và rất thơm ngon. Hơn nữa, nó lại ít calo, dù là món chính.

Công thức: Súp hải sản Peru