Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20

Những chiếc bánh xốp hình tai này, hay còn gọi là bánh palmiers, sẽ làm đẹp thêm bàn ăn của bạn chỉ bằng vẻ ngoài bắt mắt. Phần nhân tuyệt vời với phô mai Parmesan, thịt và hành tây caramel chắc chắn sẽ gây ấn tượng, và chúng sẽ hết veo trong vài phút. Làm những chiếc bánh xốp này rất dễ. Bạn cần một miếng bột ngàn lớp, phô mai Parmesan bào, xúc xích thịt lợn sống (bóc vỏ và chiên phần thịt băm), và hành tây. Công đoạn caramel hóa hành tây mất nhiều thời gian nhất; bạn cần kiên nhẫn và xào chúng, liên tục để ý để đảm bảo chúng không bị cháy và đạt được màu caramel hoàn hảo với một chút vị ngọt. Nhưng một khi bạn nếm thử, bạn sẽ biết công sức đó rất đáng giá.

Thành phần:

• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 220 g xúc xích thịt lợn sống
• 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (từ gói 0,5 kg), đã rã đông.
• 0,5 cốc phô mai Parmesan bào (bào bằng dụng cụ bào rất mịn)
• 1 quả trứng lớn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, hành tây, kupaty (xúc xích chiên), bánh ngàn lớp, Phô mai Parmesan, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho bơ vào, rồi cho hành tây vào, xào đến khi hành tây chuyển màu sẫm, khoảng 40-45 phút. Vớt hành tây ra khỏi chảo và để riêng. Cho xúc xích vào chảo đó và bóp vụn; nấu đến khi mềm, khoảng 5-8 phút.
Bước 2
• Cán bột thành hình chữ nhật kích thước 25x30 cm (10x12 in). Rắc phô mai lên trên, sau đó là xúc xích, rồi hành tây. Cuộn cả hai cạnh vào giữa hình chữ nhật cho đến khi chúng chạm vào nhau. Cho vào tủ lạnh 20 phút hoặc cho vào ngăn đá 10 phút.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Bước 4
• Cắt cuộn bột thành từng lát dày 0,8 cm và xếp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trong một bát nhỏ, trộn trứng với 1 muỗng canh nước và phết lên mặt các lát bánh. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.

Số phiếu: 1