Bánh táo cổ điển
Số phiếu: 5
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6
Món tráng miệng táo quế truyền thống này được nướng trên lớp vỏ bánh giòn xốp, mất hơn một tiếng để chuẩn bị.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê muối
- 3/4 cốc bơ thực vật
- Nước đá
- Phần nhân, xem công thức bên dưới
- Gợi ý thưởng thức: Miếng bánh ấm ăn kèm với kem vani.
Nhân bánh:
- 6-7 chén táo thái lát mỏng (tốt nhất là táo Green Golden)
- 1 cốc đường trắng
- 1 cốc đường nâu
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/2 - 1 cốc bột mì cao cấp
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, quế, bột mì cao cấp, kem vani, bánh ngọt vỏ giòn
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, dùng tay hoặc dụng cụ cắt bột trộn bơ thực vật và muối vào bột mì cho đến khi hỗn hợp tạo thành những vụn nhỏ. Đổ một thìa canh nước đá lên hỗn hợp và nhào cho đến khi bột ẩm. Lặp lại, thêm 6-8 thìa canh nước (mỗi lần một thìa) cho đến khi bột ẩm. Cố gắng không nhào quá kỹ.
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Chia bột làm đôi và vo thành hai phần. Cán một phần bột thành hình tròn đủ lớn để vừa với khuôn bánh tròn có đường kính 23-25 cm. Để chuyển bột vào khuôn, quấn bột quanh cây cán bột và trải đều lên khuôn. Cẩn thận không kéo giãn bột. Cắt bỏ phần bột thừa sao cho bằng với mép khuôn. Trải đều nhân táo vào khuôn đã lót giấy nướng. Cắt bơ thành những miếng nhỏ và rải đều lên trên nhân.
Cán phần bột còn lại thành hình tròn đường kính 30cm. Đặt lên trên phần nhân. Cắt bỏ phần bột thừa, chừa lại viền 2,5cm. Nếu muốn, có thể tạo viền trang trí. Chọc vài lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra. Rắc một ít đường và quế lên trên bánh.
Để tránh phần rìa bị cháy, hãy phủ giấy bạc lên trên. Nướng trong 25 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 20-25 phút nữa, cho đến khi vàng nâu. Dùng nóng với kem vani.
Nhân táo:
Trong một tô cỡ vừa, trộn táo với đường nâu và đường trắng. Thêm bột mì và quế, tiếp tục trộn cho đến khi táo được phủ đều. Khẩu phần cho 4-6 người.
Thể loại:
Công thức tương tự
