Pectin táo tự làm

Số phiếu: 54

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,5 muỗng canh

Pectin từ táo có thể được thêm vào như một chất làm đặc tự nhiên cho nhiều loại thạch, mứt, đồ ngâm và nước sốt ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg táo xanh chưa chín, vị chua ngọt, rửa sạch và cắt thành miếng lớn (không gọt vỏ hoặc bỏ lõi)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, pectin táo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, cho táo vào, đổ 1 lít nước ngập táo, đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 20 phút, cho đến khi táo mềm.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội một lúc. Trải một miếng vải mỏng ẩm vào một cái bát lớn, sau đó múc phần thịt táo và nước ép táo lên trên. Gom các góc của miếng vải lại và buộc thành nút.
Treo miếng vải lọc có đựng táo lên trên một cái bát và để qua đêm. Ngày hôm sau, đổ nước ép táo đã lọc vào một cái nồi. Đun sôi nước ép và nấu trên lửa lớn cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa.

Bảo quản pectin táo trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 4 ngày, hoặc đổ vào các hộp đựng và đông lạnh. Pectin đông lạnh có thể được bảo quản đến 6 tháng.

Thể loại:

công thức / Mứt, thạch, mứt cam / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua

Công thức tương tự