Súp hành kiểu Pháp cổ điển

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp hành kiểu Pháp cổ điển chỉ cần năm nguyên liệu. Bước quan trọng là xào hành tây trên lửa nhỏ trong thời gian dài, để hành tây từ từ chuyển sang màu caramel trong bơ và húng tây. Quá trình này có thể mất hơn một giờ. Sau đó, đổ nước dùng lên trên hành tây, và món súp gần như đã sẵn sàng. Để tăng hương vị, hãy thêm một chút rượu cognac. Súp hành tây thường được phục vụ trong một chiếc nồi nhỏ, rắc thêm bánh mì nướng giòn và phô mai tan chảy lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 cốc nước dùng bò
2 nhánh cỏ xạ hương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cỏ xạ hương, lời chúc mừng, Phô mai Gruyere, rượu cognac

Nấu món ăn theo công thức:

Đậy nắp và xào 4 củ hành tây thái mỏng và 2 nhánh cỏ xạ hương trong bơ khoảng 20 phút. Bỏ nắp ra và tiếp tục xào, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 1 giờ hoặc cho đến khi hành tây chuyển màu caramel. Thêm 6 cốc nước dùng bò và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm rượu cognac và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Ăn kèm với bánh mì nướng phô mai Gruyere.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự