Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3 - 5

Bánh táo Pháp là một loại bánh nướng hở mặt được làm từ vỏ bánh giòn. Phần nhân ẩm và mềm, có chút vị chua nhẹ của táo, còn vỏ bánh giòn và xốp. Chiếc bánh này trông rất đẹp mắt, và hương thơm thì khó tả. Để có hương vị trọn vẹn hơn, hãy dùng bánh táo này với một viên kem vani.

Thành phần:

• 110 g bơ, cắt thành từng khối vuông 2,5 cm, cộng thêm 1 muỗng canh bơ tan chảy.
• 1,5 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để cán bột.
• 1/4 thìa cà phê muối hạt
• 2 muỗng canh đường
• 3 quả táo Granny Smith (xanh)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê bột quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, táo, nước cốt chanh, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt các viên bơ lên ​​đĩa và cho vào ngăn đá khoảng 15 phút. Đổ đầy đá và nước vào một ly rồi để sang một bên. Cho 1,5 cốc bột mì, 1/8 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường vào máy xay thực phẩm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
  
  Lấy bơ ra khỏi ngăn đá và cho vào bột. Trộn đều tất cả trong 10 giây cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ẩm. Thêm 2-3 muỗng canh nước đá và nhào bột thành một khối tròn.
Bước 2
• Rắc một ít bột lên mặt phẳng làm việc và đổ bột ra. Rắc thêm bột lên trên và cán bột thành hình tròn có đường kính 25–27 cm. Thêm bột nếu cần.
  
  Cẩn thận treo bột lên cây cán bột và chuyển sang khuôn bánh tart có rãnh (tốt nhất là loại có đáy tháo rời) với đường kính 22–24 cm. Ấn chặt bột vào khuôn và cắt bỏ phần bột thừa ở các cạnh càng nhiều càng tốt. Đặt khuôn bánh có bột lên khay nướng và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Gọt vỏ và bỏ lõi táo, bổ làm tư rồi thái mỏng vào một bát lớn. Thêm nước cốt chanh, quế, 1 muỗng canh đường và 1/8 muỗng cà phê muối. Trộn đều.
Bước 4
• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh.
  
  Xếp các lát táo thành vòng tròn, hơi chồng lên nhau, bắt đầu từ tâm. Phết bơ chảy lên mép bột và nướng trong 1 giờ, cho đến khi mép bánh vàng nâu và táo chín mềm.
  
  Để bánh nguội trong 15 phút sau khi nướng xong, cắt và thưởng thức.

Số phiếu: 40