Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Phần thân của bông cải xanh thường chiếm gần một nửa trọng lượng của cả đầu bông, và việc vứt bỏ nó khi bạn chỉ cần phần hoa đẹp mắt là một sự lãng phí thực phẩm. Phần thân cũng bổ dưỡng như phần ngọn, cung cấp một nguồn chất xơ tuyệt vời, điều này không bao giờ là xấu. Hãy chế biến món xào kiểu Á với phần thân – món ăn này rất ngon và mọng nước, và nhờ hình dạng độc đáo của chúng, những lát mỏng phần thân bông cải xanh cũng tạo thêm điểm nhấn trang trí. Xào chúng trên lửa lớn, đảo thường xuyên, với các loại gia vị truyền thống của châu Á và dùng kèm với rau mùi tươi. Chúng rất hợp khi ăn kèm với cơm và thịt gà chẳng hạn.

Thành phần:

• 6 cọng bông cải xanh, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng theo đường chéo.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Củ gừng đã gọt vỏ, dài 2,5 cm, bào nhỏ.
• 2 muỗng canh nước tương
• 0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, củ gừng, nước tương, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn. Cho bông cải xanh vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi phần thân bông cải chuyển sang màu nâu ở một số chỗ, khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi và gừng vào và xào, đảo đều, thêm khoảng 1 phút nữa.
Bước 2
• Rưới nước tương lên trên và trộn đều. Rắc rau mùi, trộn đều và dùng.

Số phiếu: 2