Sốt bít tết giấm anh đào cay

Số phiếu: 2

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sốt cay với giấm anh đào dùng kèm bít tết - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

hỗn hợp gia vị Tây Ban Nha

3 muỗng canh bột ớt bột
2 thìa cà phê bột thì là
2 thìa cà phê bột mù tạt
2 thìa cà phê hạt thì là xay
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu xay thô
Sự chuẩn bị: Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái bát.

Sốt bít tết giấm anh đào

2 quả ớt chuông đỏ nướng, bóc vỏ, bỏ hạt và thái lát (hoặc 6 quả ớt piquillo thái lát)
1/2 cốc giấm anh đào ủ lâu năm
3 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh cải ngựa (đã lọc)
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mật mía
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê muối hạt
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Sự chuẩn bị: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc và khó dàn đều, hãy thêm vài thìa canh nước.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Phết dầu ô liu, muối, tiêu lên 4 miếng bít tết thăn ngoại (ribeye) hoặc bít tết thăn nội (khoảng 340g mỗi miếng), rồi xoa đều hỗn hợp gia vị Tây Ban Nha (công thức gia vị kèm theo) lên một mặt.

Nướng mặt đã ướp gia vị xuống dưới trên lửa lớn trong 3-4 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5-6 phút nữa (hoặc đến khi chín tái). Dùng kèm với nước sốt bít tết giấm anh đào (công thức kèm theo).