Kem vị bánh bí ngô

Số phiếu: 1

Tất cả những nguyên liệu làm bánh bí ngô mà bạn hằng mơ ước (kể cả vỏ bánh!) đều có trong món tráng miệng đông lạnh siêu kem này, không cần máy làm kem hay khuấy trộn.

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Kem tự làm không cần máy trộn hay máy làm kem.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng bột bánh ngọt (đế bánh nướng)
1 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê bột quế
450 gr. bí ngô nghiền
400 g sữa đặc (khoảng 1 cốc)
Một nhúm muối mịn
2 cốc kem tươi lạnh
Sốt caramel để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem, sữa đặc, bánh ngọt vỏ giòn, bí ngô nghiền, kem sữa chua, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt một khay kim loại hình chữ nhật kích thước 22cm x 12cm x 7.5cm vào ngăn đá để làm lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Rắc đường và quế lên bánh rồi nướng đến khi vàng nâu, khoảng 12-14 phút. Để nguội rồi bẻ vụn.

Trong khi đó, cho bí đỏ nghiền, sữa đặc và muối vào một tô lớn, khuấy đều rồi để sang một bên.
Đánh kem tươi bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông cứng, khoảng 2 phút. Trộn đều 1 cốc kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp sữa đặc bằng thìa cao su cho đến khi mịn, sau đó trộn hỗn hợp này vào phần kem tươi còn lại.
Đổ một nửa lượng kem vào khuôn đã nguội và phủ gần hết phần vỏ bánh lên trên (để dành 1 cốc). Đổ phần kem còn lại lên trên. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông từ 3 tiếng đến 1 đêm cho đến khi kem đông lại nhưng vẫn dễ múc. Khi dùng, rưới thêm sốt caramel và phủ phần vỏ bánh còn lại lên trên.

Kem bí ngô có thể được dùng để làm bánh kem lạnh với lớp bánh quy và vụn sô cô la.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự