Pizza với phô mai dê, thịt xông khói và củ dền.

Số phiếu: 1

Hướng dẫn cách làm bánh pizza phô mai dê, thịt xông khói và củ dền.

Thời gian: 3 giờ 20 phút

Pizza với phô mai dê, thịt xông khói và củ dền - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Các loại topping cho pizza

1 củ củ dền đỏ lớn hoặc 2-3 củ dền nhỏ
1 củ củ dền vàng lớn hoặc 2-3 củ dền nhỏ
1/2 chén phô mai dê
1 muỗng canh lá hương thảo, thái nhỏ
1 muỗng canh lá húng tây, thái nhỏ
Bột mì
Dầu ô liu để bôi trơn
1/4 chén rau arugula
2 muỗng canh nước cốt chanh
150 g thịt xông khói (4 lát), chiên giòn.

Bột làm bánh pizza đơn giản

1 và 3/4 cốc nước ấm
1 gói men khô hoạt tính (2 và 1/4 thìa cà phê)
2 thìa cà phê đường
3 muỗng canh dầu ô liu
4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để cán bột.
2 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, thịt xông khói, củ dền, phô mai dê, rau arugula, hương thảo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Bọc củ dền trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi mềm và khi dùng dao xiên vào giữa thấy dao dễ dàng xuyên qua, khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Sau khi chín, để củ dền nguội bớt. Sau đó, dùng khăn giấy thấm dầu, bóc vỏ củ dền rồi thái lát hoặc cắt hạt lựu.
Trộn phô mai dê với hương thảo và cỏ xạ hương rồi để riêng.

Trộn đều các nguyên liệu còn lại và để sẵn trong khi bạn chuẩn bị đế bánh pizza.

Làm nóng chảo nướng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Đặt bột lên mặt phẳng làm việc, kéo giãn và ấn bằng tay để tạo thành hình chữ nhật. Nếu cần, nhấc bột lên và để bột tự giãn ra dưới trọng lượng của chính nó. Hình dạng không cần phải hoàn hảo.

Sau khi đã tạo hình bột theo ý muốn, phết một mặt bằng dầu ô liu và đặt lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi bột vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút. Phết dầu lên mặt còn lại, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng. Khi bột chín, lấy bánh tortilla ra.
Phết phô mai dê lên bánh pizza. Trộn rau arugula với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu, sau đó đặt lên bánh mì dẹt. Thêm củ dền thái lát và thịt xông khói giòn, rồi rưới thêm dầu ô liu. Cắt bánh pizza và thưởng thức.

Công thức bánh pizza nhân củ dền.

Bột làm bánh pizza đơn giản:

Cho nước ấm, men nở và đường vào cốc đong. Để men nở tan và nở trong 5 phút. Sau đó cho dầu ô liu vào.

Trong tô của máy trộn bột có gắn lưỡi trộn, cho bột mì và muối vào. Từ từ đổ nước và men vào. Nhào bột, thêm một ít bột nếu cần thiết, cho đến khi bột không còn dính vào thành tô, khoảng 1 đến 3 phút. Bột không nên dính vào tay. Sau khi nhào bột xong, lấy bột ra khỏi tô và đặt lên mặt phẳng đã rắc bột, tiếp tục nhào bằng tay trong 1 đến 2 phút. Sau đó, vo bột thành hình tròn và đặt vào một tô lớn. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp sạch và để bột nở ở nơi ấm áp trong bếp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1,5 đến 2 tiếng.